50 przepisów na mrożone frytki

Piecz mrożone ziemniaki zgodnie z instrukcją na opakowaniu, chyba że przepis wskazuje inaczej.

1. Z sosem piwno-serowym. Upiecz w piekarniku 680 g przyprawionych ziemniaków w spiralkach. Rozpuść 2 łyżki masła w rondlu; wymieszaj 2 łyżki mąki, 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, proszek musztardowy i sól. Dodaj 3/4 szklanki piwa, 1/2 szklanki śmietanki kremówki (10%) i odrobinę ostrego sosu; gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj 2 szklanki (10 g) startego cheddara, aż się roztopi. Polej ziemniaki sosem.


2. Z sosem serowym i wieprzowiną. Upiecz 1,5 funta frytek w stylu gofrowym. Przygotuj sos do przepisu nr 1, używając 1,25 szklanki mleka zamiast piwa i śmietanki kremówki (10%). Polej ziemniaki, a następnie dolej 2 szklanki ciepłej wody. szarpana wieprzowina, po 1/4 szklanki pokrojonych w plasterki marynowanych papryczek jalapeño i posiekanej zielonej cebulki.

3. Z pikantnym guacamole. Upiecz 450 g frytek w stylu gofrowym. Wymieszaj ze startą skórką z limonki i 1/2 łyżeczki soli. Rozgnieć 1 awokado z 1 szklanką wody, 1 szklanką kolendry, 1 posiekaną zieloną cebulką, 1/2 papryczki jalapeño, 1/2 małego ząbka czosnku i sokiem z 2 limonek; dopraw solą. Skrop sosem.

4. Z czosnkiem. Upiecz 450 g frytek w paski. Na małej patelni podsmaż 3 zmiażdżone ząbki czosnku na 4 łyżkach (60 g) masła przez 45 sekund. Dodaj ciepłe ziemniaki i 2 łyżki posiekanej pietruszki; dopraw solą.


5. Z czosnkiem i parmezanem. Przygotuj ziemniaki z czosnkiem (nr 4), dodając do czosnku 1 łyżeczkę posiekanego rozmarynu; wymieszaj z natką pietruszki, 1/4 szklanki startego parmezanu i skórką z 1 cytryny. Dopraw solą.

6. "Cacho-e-pepe". Upiecz 450 g ćwiartek ziemniaków. W robocie kuchennym zmiksuj 230 g świeżej ricotty, 110 g serka śmietankowego, po ¼ szklanki startego parmezanu i pecorino, 1 łyżkę oliwy z oliwek i 2 łyżeczki grubo zmielonego pieprzu. Umieść w dużym naczyniu żaroodpornym i polej parmezanem i oliwą z oliwek. Piecz w temperaturze 200°C przez około 18 minut. Wymieszaj ciepłe ziemniaki z parmezanem, pecorino i pieprzem. Podawaj z pieczoną ricottą.

7. Słodkie ziemniaki z sosem BBQ. Wymieszaj 1 łyżkę brązowego cukru, 1 łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego, papryczki chili ancho, papryki, gorczycy w proszku i soli oraz 1/4 łyżeczki czosnku w proszku. Przed pieczeniem wymieszaj 450 g mrożonych frytek z batatów z 2 łyżkami oleju roślinnego i mieszanką przypraw. Podawaj z sosem barbecue.


8. Z sosem Buffalo. Wymieszaj trzepaczką pół szklanki pokruszonego sera pleśniowego i śmietany, po 1 szklance majonezu i jogurtu oraz starty ząbek czosnku; dopraw solą i pieprzem. Smaż 450 g karbowanych frytek na głębokim tłuszczu przez 3-7 minut w temperaturze 190°C (350°F). Rozpuść 1 łyżeczkę masła z 3 łyżkami ostrego sosu Buffalo i pół łyżeczki brązowego cukru; wymieszaj z ciepłymi ziemniakami. Podawaj z sosem z sera pleśniowego.

9. Pikantne frytki. Wymieszaj ¾ szklanki kwaśnej śmietany ze skórką i sokiem z 1 limonki oraz 2 łyżeczkami miodu; dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj 2 łyżki roztopionego masła i 2 łyżki ostrego sosu, 1½ łyżeczki chili ancho w proszku i chipotle w proszku, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu cayenne. Przed pieczeniem wymieszaj 450 g słupków ziemniaczanych z masłem ziołowym. Podawaj z sosem śmietanowym.

10. Pikantne ziemniaki po syczuańsku. Upiecz 450 g karbowanych frytek. Rozgrzej 2 łyżki (100 ml) oleju roślinnego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu. Dodaj 1 łyżkę (100 ml) pieprzu syczuańskiego, posiekaną dymkę, papryczkę chili arbol i obrany świeży imbir. Smaż, często mieszając, przez 2 minuty. Dodaj ziemniaki, 1/2 szklanki (100 ml) solonych orzeszków ziemnych, 1 łyżeczkę (100 ml) sosu sojowego, 1 łyżeczkę (100 ml) oleju sezamowego i dopraw solą. Smaż, mieszając, aż składniki pokryją się sosem.

11. W języku marokańskim. Wymieszaj 1/2 szklanki majonezu, 3 łyżki. harissa (marokańska pasta chili) i posiekana kolendra z sokiem z 1 cytryny. Upiecz 450 g pasków ziemniaków, a następnie wymieszaj z 1 łyżeczką suszonej mięty, mielonego kminu i mielonej kolendry; dopraw solą i pieprzem. Podawaj z majonezem harissa.

12. Z mieszanką chińskich przypraw. Wymieszaj 1/2 szklanki ketchupu, 1/4 szklanki sosu hoisin, po 1 łyżce sosu sriracha i miodu. Upiecz 450 g paluszków ziemniaczanych, a następnie wymieszaj z 1/2 łyżeczki chińskiej przyprawy pięciu smaków i brązowym cukrem; dopraw solą i pieprzem. Podawaj z gorącym ketchupem.

13. Słodki ziemniak po indyjsku. Wymieszaj 1 szklankę naturalnego jogurtu greckiego, 1 startego ogórka, 1/4 szklanki posiekanej kolendry, skórkę i sok z 1 limonki, 1/2 łyżeczki soli i mielonego kminu; odstaw. Na małej suchej patelni upraż 1 łyżkę. mieszanki garam masala przez 1 minutę; wymieszaj z 1 łyżeczką soli. Upiecz 450 g mrożonych frytek ze słodkich ziemniaków; wymieszaj z przyprawioną solą. Podawaj z raitą ogórkową.

14. Z przyprawą Old Bay. Wymieszaj 1/2 szklanki majonezu, 1/4 szklanki posiekanych ogórków konserwowych, po 1 łyżce posiekanego koperku i pietruszki, 2 łyżeczki soku z cytryny, posiekane kapary i musztardę Dijon. Upiecz 450 g karbowanych frytek, a następnie wymieszaj je z 1 łyżeczką majonezu. Przyprawy Old BayPodawać z sosem tatarskim.

15. Z kminkiem i makiem. Upiecz 450 g karbowanych frytek, a następnie wymieszaj je z 2 łyżkami roztopionego masła, po 1 łyżeczce sezamu, maku i kminku, 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku i solą. Na wierzchu ułóż plastry wędzonego łososia, śmietanę i koperek.

16. Na Święto Dziękczynienia. Wymieszaj 1/2 szklanki. sos żurawinowy z 1/4 szklanki ketchupu. Upiecz 450 g mrożonych frytek ze słodkich ziemniaków, a następnie wymieszaj z 2 łyżkami roztopionego masła, po 1 łyżce posiekanej szałwii, pietruszki i rozmarynu oraz 1/2 łyżeczki mielonego tymianku. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ketchupem.

17. Putin. Upiecz 450 g karbowanych frytek. Rozpuść 2 łyżki (30 g) masła w rondlu. Dodaj 1 dużą, posiekaną szalotkę i 2 łyżeczki posiekanego tymianku; smaż przez 4 minuty, aż zmiękną. Posyp 2 łyżkami mąki; smaż, mieszając, przez 5 minut, aż lekko się zrumienią. Wymieszaj z 1 szklanką wody, sosem demi-glace i 2 łyżeczkami sosu Worcestershire. Gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, przez 3 do 4 minut. Polej sosem ziemniaki i posyp 230 g serka śmietankowego. Piecz w temperaturze 200°C przez 5 minut, aż ser zmięknie.

18. Putin z grzybami. Przygotuj poutine (nr 17), podsmażając 225 g pokrojonych pieczarek z cebulą, zastępując tymianek estragonem. Posyp 1 szklanką sera Gruyère zamiast serka śmietankowego.

19. Z suszonymi borowikami. Połóż 1 główkę czosnku (z przyciętą końcówką) na folii aluminiowej; skrop oliwą z oliwek i zawiń. Piecz w temperaturze 200°C (400°F) do miękkości, 30 minut. Lekko ostudź. Obierz czosnek; rozgnieć go z 1 szklanką majonezu i wymieszaj z 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki. Zmiel 2 łyżki suszonych borowików w młynku do przypraw na proszek; wymieszaj z 1 łyżeczką soli. Upiecz 450 g ziemniaków pokrojonych w ćwiartki; wymieszaj z grzybami. Podawaj z majonezem czosnkowym.

20. Z przyprawą za'atar. Ubij 1/2 szklanki majonezu z 1/4 szklanki pasty tahini, 1 startym ząbkiem czosnku i sokiem z 1 cytryny. Upiecz 450 g pasków ziemniaków, a następnie wymieszaj z 1 łyżką stołową. mieszanka przypraw za'atar i 1 łyżeczką soli morskiej. Podawać z sosem.

21. Po grecku. Wymieszaj 1/2 szklanki jogurtu naturalnego z 1/4 szklanki pokruszonej fety, 1 łyżeczką soku z cytryny i 1/2 startego ząbka czosnku; dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj po 1/2 łyżeczki suszonego majeranku, suszonego oregano, mielonego kminu rzymskiego, cebuli w proszku, czosnku w proszku, soli i pieprzu. Przed pieczeniem wymieszaj 450 g karbowanych frytek z 2 łyżkami oleju roślinnego i mieszanką przypraw. Podawaj z sosem jogurtowym.

22. "Ban mi". Upiecz 450 g słupków ziemniaczanych. Na wierzch dodaj 110 g pokrojonego w kostkę pasztetu wiejskiego, po 1 szklance startej marchewki i pokrojonego w kostkę ogórka, po 1/2 szklanki świeżej mięty i kolendry oraz 1/4 szklanki posiekanych prażonych orzeszków ziemnych. Skrop majonezem sriracha i sosem hoisin.

23. „Jajka Benedykta”. Upiecz 450 g karbowanych frytek. W blenderze zmiksuj 3 żółtka, po 1 łyżce koncentratu pomidorowego i soku z cytryny, 1/4 łyżeczki ostrego sosu i 1/2 łyżeczki soli. Włączając blender, dodaj 10 łyżek ciepłego, roztopionego masła i miksuj, aż zgęstnieje. Polej sosem ziemniaki; na wierzchu ułóż jajka w koszulkach i szczypiorek.

24. Zapiekanka z ziemniakami i szynką. Włóż 450 g mrożonych frytek w stylu gofrowym z 110 g szynki i 4 plasterkami dymki do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm. Roztrzep 12 jajek z 2,5 szklanki śmietanki kremówki (10%), 1 łyżeczką soli, kilkoma zmielonymi ziarnami pieprzu i odrobiną ostrego sosu; polej frytki. Odstaw na 1 godzinę. Piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut, aż frytki się zetną. Posyp 1 szklanką startego sera Havarti i koperkiem; piecz przez kolejne 5 minut.

25. Gofry ziemniaczane. Upiecz 450 g słupków ziemniaczanych, a następnie grubo posiekaj. W dużej misce roztrzep 1 jajko, 1/4 łyżeczki soli i kilka ziaren pieprzu. Dodaj pokrojone ziemniaki i 1 szklankę pokruszonej kiełbasy. Piecz w natłuszczonej gofrownicy, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.


26. Frittata. Upiecz 450 g słupków ziemniaczanych; dopraw solą. Roztrzep 10 jajek z 1/4 szklanki (1/4 szklanki) mleka, 1 łyżeczką (1/4 łyżeczki) soli i kilkoma zmielonymi ziarnami pieprzu. Dodaj ziemniaki, 1 szklankę (1/2 szklanki) startego cheddara, 1/2 szklanki (1/2 szklanki) posiekanej pietruszki i dymki. Rozgrzej średnią patelnię żaroodporną z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Posmaruj ją 1 łyżką (1/2 łyżeczki) oliwy z oliwek, a następnie dodaj masę jajeczną. Smaż przez 5 minut, aż spód się zetnie, a następnie piecz przez 8-10 minut w temperaturze 200°C (400°F), aż ziemniaki będą upieczone i złocistobrązowe.

27. Tacos na śniadanie. Upiecz 1,5 szklanki słupków ziemniaczanych, a następnie poszatkuj. Zrumień 170 g świeżej kiełbasy chorizo ​​(bez skórki) na oliwie z oliwek z połową małej, posiekanej cebuli. Dodaj pokrojone ziemniaki i 4 lekko roztrzepane jajka; dopraw solą. Smaż, mieszając, aż się zetną. Podawaj na 8 ciepłych tortillach pszennych z tartym serem cheddar, salsą, śmietaną i pokrojonym awokado.

28. Burrito ziemniaczane. Upiecz 1/2 szklanki karbowanych frytek. Dopraw 110-gramowy stek z rostbefu po 1/2 łyżeczki soli, chili w proszku i mielonego kminu. Smaż na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu przez około 3 minuty z każdej strony; pokrój. Ułóż na dużej tortilli pszennej. smażona fasola, stek, ziemniaki, 1/2 szklanki startego sera Pepper Jack, 2 łyżki kwaśnej śmietany i sos pico de galloZagnij brzegi do środka i zwiń tortillę; podgrzewaj w mikrofalówce, złączeniem do dołu, przez 1–2 minuty. Podawaj z guacamole.

29. Filet z kurczaka w panierce ziemniaczanej. W robocie kuchennym zmiksuj 450 g mrożonych frytek na drobne kawałki; rozłóż na blasze do pieczenia z rantem. Wymieszaj 1/4 szklanki (1/4 szklanki) jogurtu i majonezu, 1 łyżkę (1/4 szklanki) ostrego sosu oraz 1/2 łyżeczki (1/2 łyżeczki) soli i pieprzu; dodaj 450 g (1 funt) małej piersi z kurczaka i marynuj przez 15 minut. Wyjmij kurczaka i obtocz go w puree ziemniaczanym, mocno dociskając. Smaż na patelni z olejem roślinnym, aż będzie usmażony i złocistobrązowy, przez 5 minut.

30. Kanapka Reuben. Upiecz 1 szklankę paluszków ziemniaczanych; polej 2 łyżkami sosu tysiąca wysp. Przełóż 1 plasterek sera szwajcarskiego i 110 g soli między 2 kromki chleba żytniego. konserwa z wołowiny, ziemniaki, 1/4 szklanki kiszonej kapusty (odcedź zalewę) i 1 plasterek sera. Smaż na patelni posmarowanej masłem przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumieni, a ser roztopi.

31. Zapiekanka z wołowiny peklowanej. Upiecz 450 g frytek w dużych ćwiartkach; pokrój je na kawałki wielkości kęsa. Rozpuść 2 łyżki (30 g) masła z 1 łyżką (60 g) oliwy z oliwek na dużej patelni. Dodaj 230 g posiekanej wołowiny peklowanej i smaż do uzyskania złocistego koloru, 3 minuty. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czerwoną paprykę i smaż przez 4 minuty, aż zmiękną. Dodaj 2 posiekane ząbki czosnku i ziemniaki; smaż przez 2 minuty, mieszając, aż się podgrzeją. Wmieszaj 2 łyżki (1 łyżkę) posiekanej natki pietruszki. Na wierzchu ułóż jajko sadzone.


32. Mini cheeseburgery z ziemniakami. Połącz 1/3 szklanki majonezu, 1/4 szklanki ketchupu, 1/4 szklanki posiekanych ogórków konserwowych, 1 łyżkę żółtej musztardy i startą cebulę. Uformuj 1 funt mielonej wołowiny w 24 1-calowe kotlety. Pokrusz 24 rozmrożone kulki ziemniaczane, a następnie podziel równo pomiędzy 24 mini foremki do muffinek i wciśnij do foremek. Piecz w temperaturze 425°F (220°C) przez 25 minut, aż będą chrupiące. Smaż 4 plasterki boczku (pokrojone na kawałki 1,5-calowe) na patelni, aż będą chrupiące; przełóż na talerz. Umieść kotlety na patelni z pozostałym tłuszczem i smaż przez 1 do 2 minut z każdej strony. Podziel na foremki; Na wierzchu ułóż 2,5-centymetrowy kwadratowy plaster sera i boczku. Piecz na dużym ogniu, aż ser się roztopi. Podawaj z sosem ketchupowym.

33. Burgery warzywne ze słodkich ziemniaków. Upiecz 225 g mrożonych frytek z batatów. W robocie kuchennym zmiksuj 1/2 szklanki płatków owsianych, 2 posiekane dymki, 1 ząbek czosnku, 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego i wędzonej papryki oraz 1 łyżeczkę soli, aż powstanie kruszonka. Dodaj bataty i puszkę (12 uncji) czarnej fasoli (odsączonej i opłukanej); zmiksuj, aż powstanie grudkowata pasta. Uformuj 4 kotlety. Smaż na patelni z olejem roślinnym, aż będą chrupiące, około 4 minut z każdej strony. Podawaj w bułkach ziemniaczanych z sałatą, pomidorem, awokado i pikantnym majonezem.


34. Szaszłyki ze słodkich ziemniaków w stylu Cajun. Wymieszaj 1/4 szklanki kwaśnej śmietany z 2 łyżkami musztardy. Wymieszaj po 1/2 czerwonej i żółtej papryki (grubo posiekanej) oraz 170 g pokrojonego w plasterki kiełbaski andouille z 1 łyżką oliwy z oliwek i 1/2 łyżeczki. Przyprawa CajunPiecz 450 g kulek ze słodkich ziemniaków przez 20 minut w temperaturze 220°C (425°F); posyp przyprawą Cajun i nabij na drewniane patyczki, na przemian z papryką i kiełbasą. Wstaw z powrotem do piekarnika na 10 minut. Podawaj z sosem musztardowym.


35. Kulki ziemniaczane w boczku. Pokrój plastry boczku o wadze 450 g na pół. Owiń każdy plaster wokół mrożonej kulki ziemniaczanej i połóż szwem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 15 minut w temperaturze 220°C (425°F). Lekko posmaruj syropem klonowym i piecz do uzyskania chrupkości, 5-7 minut. Osącz na ręcznikach papierowych i nabij na wykałaczki.

36. Kulki ziemniaczane z serem i boczkiem na szaszłykach. Połącz 1/2 szklanki kwaśnej śmietany z 1 łyżką posiekanego szczypiorku i 1/2 łyżki chrzanu. Upiecz 450-gramowe kulki ziemniaczane; nabij je na 10-20 drewnianych szpikulców. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posyp 1 szklanką startego cheddara i 1/2 szklanki pokruszonego boczku. Piecz przez 5 minut w temperaturze 220°C, aż ser się roztopi. Podawaj z sosem śmietanowym.

37. Z kanapką Philadelphia cheesesteak. Upiecz 450 g karbowanych frytek. Podsmaż na oliwie z oliwek 1 małą, pokrojoną w plasterki paprykę i 1 małą, pokrojoną w plasterki cebulę. Na wierzchu ułóż mieszankę warzywną, 230 g pokrojonej wołowiny i 1 szklankę gotowego sosu serowego lub startego provolone. Piecz w temperaturze 220°C przez 7-8 minut, aż frytki się zarumienią.

38. W stylu amerykańskiego hot doga. Upiecz 450 g karbowanych frytek; przełóż je na dużą patelnię żaroodporną. Na wierzch połóż 4 pokrojone parówki, po 1 szklance odsączonej kiszonej kapusty i startego cheddara. Piecz w temperaturze 220°C przez 7-8 minut, aż ser się roztopi. Polej ketchupem, musztardą i sosem relish.

39. Z wołowiną i serem. Upiecz 450 g słupków ziemniaczanych. Zrumień 450 g mielonej wołowiny, 1 małą posiekaną cebulę i 1 małą posiekaną czerwoną paprykę na 1 łyżce oliwy z oliwek na dużej patelni żaroodpornej. Dodaj 1 1/2 szklanki salsy, 1/2 szklanki wody oraz po 1 łyżce soli i pieprzu. proszek chili, brązowy cukier i koncentrat pomidorowy; dopraw solą i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Na wierzch dodaj ziemniaki i 1,5 szklanki startego cheddara. Piecz przez 10 minut w temperaturze 200°C (400°F), aż ser się roztopi. Dodaj śmietanę i dymkę.

40. Z wegetariańskim chili. Upiecz 450 g ziemniaków w spiralkach. Podsmaż na patelni na 2 łyżkach oliwy z oliwek po 1/2 szklanki pokrojonej w plasterki cebuli, cukinii i papryki, aż się zarumienią. Dodaj 2 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżkę chili w proszku i 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego. Dodaj 450 g posiekanych pieczonych pomidorów, 450 g czarnej fasoli (odsączonej i wypłukanej) i 1/2 szklanki wody. Gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. Polej ziemniaki i posyp startym cheddarem, pokrojonym w kostkę awokado i pokrojoną dymką.

41. Lomo saltado. Upiecz 450 g słupków ziemniaczanych. Wymieszaj 450 g pokrojonego steku z 1 łyżką sosu sojowego. Zrumień na oleju roślinnym na dużej patelni na dużym ogniu; odstaw. Dodaj małą pokrojoną cebulę, 2 posiekane pomidory śliwkowe i 2 starte ząbki czosnku na patelnię; smaż przez 3 do 4 minut, aż pomidory zmiękną. Przełóż mięso z powrotem na patelnię z 3 łyżkami pasty aji amarillo (peruwiańska papryczka chili) i 1 łyżką sosu sojowego; wymieszaj. Dodaj ziemniaki i po 2 łyżki posiekanej pietruszki i kolendry; dopraw solą.


42. „Pizza” zrobiona z frytek. Upiecz 450 g paluszków ziemniaczanych; ułóż je na dużej, żaroodpornej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Na wierzch posyp 1,5 szklanki (1,5 szklanki) startej mozzarelli, 3/4 szklanki (3/4 szklanki) sosu do pizzy, kolejną 1/2 szklanki (1/2 szklanki) mozzarelli, 2 łyżkami (2 łyżkami) parmezanu i 30 g (1 uncją) pokrojonej pepperoni. Piecz na dolnej półce piekarnika przez 10 minut w temperaturze 200°C (400°F), aż zgęstnieją.

43. Pizza z meksykańskimi frytkami. Postępuj zgodnie z przepisem nr 42, zastępując mozzarellę startym serem Pepper Jack, sosem do pizzy (10-uncjową puszką papryczek chili) i pokrojonym chorizo ​​zamiast pepperoni.

44. Suflet z ziemniakami. Upiecz 225 g frytek Yukon Gold; pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przełóż do blendera z 1 szklanką mleka; miksuj do uzyskania prawie gładkiej konsystencji. Kontynuuj miksowanie, aż do uzyskania 4 żółtek, 1/2 szklanki startego parmezanu i cheddara, 1/2 łyżeczki soli i kilku zmielonych ziaren pieprzu. Ubij 4 białka na sztywną pianę; wmieszaj do ciasta. Posmaruj masłem 4 foremki o pojemności 225 g i posyp parmezanem. Podziel ciasto między foremki i piecz w temperaturze 220°C przez około 20 minut, aż będą puszyste i złocistobrązowe.

45. Placek ziemniaczany z wołowiną. Upiecz 450 g frytek w stylu gofrowym. W misce połącz 1 szklankę bulionu drobiowego, po 1 łyżce koncentratu pomidorowego i sosu sojowego oraz 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej. Podsmaż 2 pokrojone w plasterki marchewki, 1 cebulę, 1 posiekany ząbek czosnku i 1/2 łyżeczki posiekanego rozmarynu na 2 łyżkach oleju roślinnego na dużej patelni nadającej się do piekarnika. Dodaj 450 g pokrojonej w kostkę papryki. smażona wołowinaSmażyć przez 3 minuty, aż mięso lekko się zrumieni. Wmieszać bulion i gotować przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Przełożyć do naczynia żaroodpornego o pojemności 1,9 litra, ułożyć na wierzchu ziemniaki i posypać 1/2 szklanki startego sera Gruyère. Zapiekać w wysokiej temperaturze, aż ser się roztopi.

46. ​​Sałatka ziemniaczana ze stekiem. Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dopraw 450 g bezkostnego steku z polędwicy wołowej oliwą z oliwek, solą i pieprzem; smaż przez 4 minuty z każdej strony. Odstaw do odpoczęcia; pokrój. Upiecz 450 g słupków ziemniaczanych. W dużej misce wymieszaj 2 posiekane liście sałaty rzymskiej, 2 pokrojone w plasterki pomidory, 1/2 pokrojonego w plasterki ogórka i 3 jajka na twardo, pokrojone na ćwiartki. Dodaj wołowinę, ziemniaki, 1/2 szklanki startego cheddara i 1/3 szklanki winegretu; wymieszaj.

47. Niemiecka sałatka ziemniaczana. Upiecz ćwiartki ziemniaków o wadze 450 g; przełóż je do dużej miski. Usmaż 4 plastry boczku na patelni, aż będą chrupiące; odsącz na ręcznikach papierowych. Dodaj 1/2 małej, posiekanej czerwonej cebuli na patelnię z pozostałym tłuszczem i smaż do miękkości, 4 minuty. Wymieszaj z 2 łyżkami octu jabłkowego, 2 łyżkami oliwy z oliwek i 1 łyżką musztardy ziarnistej; polej ziemniaki. Pokrusz boczek na wierzch, dodaj 1/4 szklanki posiekanej pietruszki i 2 łyżki posiekanego koperku; wymieszaj.

48. Krokiety ziemniaczane. W robocie kuchennym zmiksuj pulsacyjnie 450 g rozmrożonych, karbowanych frytek na drobne kawałki. Dodaj 1 jajko, 1 szklankę startego cheddara, 1/2 szklanki posiekanej dymki i kwaśną śmietanę. Uformuj kulki z czubatej łyżki masy; obtocz w mące, zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie panieruj. bułka tarta pankoSmażyć na głębokim oleju roślinnym w temperaturze 180°C przez około 3 minuty, aż do uzyskania złotego koloru.

49. Krokiety po hiszpańsku. Przygotuj krokiety ziemniaczane (nr 48), zastępując ser cheddar serem Manchego; dodaj 60 g posiekanej szynki Serrano do robota kuchennego. Usmaż, a następnie posyp krokiety hiszpańską wędzoną papryką.


50. BLT z frytkami. Upiecz 24 frytki w kształcie gofrów. Posmaruj połowę gofrów pikantnym majonezem; na wierzchu ułóż plaster smażonego boczku, poszarpaną sałatę lodową, plaster pomidora śliwkowego i kolejną frytkę w kształcie gofra. Zabezpiecz wykałaczkami.