Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Bobby Flay najpierw podsmaża szalotkę z chrupiącą pancettą, następnie piecze brukselkę i młode ziemniaki do miękkości, kończąc danie kawałkiem masła i orzeźwiającym sokiem z cytryny.

Składniki:

• 450 g obranych i pokrojonych na połówki brukselka
• 230 g pokrojonych w kostkę plasterków pancetty
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 4 szalotki pokrojone w cienkie plasterki
• 8 młodych ziemniaków pokrojonych na ćwiartki
• Sól i świeżo zmielony pieprz
• 2 łyżki (30 g) niesolonego masła
• Sok z 1 cytryny

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brukselka, ziemniak, szalotki, boczek, sok z cytryny

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C.
  
  Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pancettę i smaż, aż będzie złocistobrązowa i chrupiąca. Przełóż pancettę na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
  
  Dodaj szalotkę do patelni i smaż, aż zmięknie. Dodaj brukselkę i ziemniaki i wymieszaj.
  
  Dopraw solą i pieprzem i piecz w piekarniku, aż warzywa będą miękkie i złocistobrązowe. Wyjmij z piekarnika i wymieszaj z masłem i sokiem z cytryny. Przełóż na półmisek i posyp pancettą.

Głosy: 1