Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Soczysty, pikantny kotlet wołowy podawany jest na słodkim cieście brioche z kremowym, roztopionym brie i pikantną rzeżuchą. Spodziewaj się niesamowitego połączenia kontrastujących smaków i tekstur. Podawaj burgery z frytkami i ogórkami kiszonymi.

Składniki:

• 350 g mrożonych frytek
• 1 łyżka + 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 2 łyżeczki białego octu winnego lub octu szampańskiego
• 1 mała szalotka, posiekana
• 1 łyżka + 2 łyżeczki oleju roślinnego
• 700 g mielonej wołowiny
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 170 g sera Brie pokrojonego na 8 cienkich plasterków
• 4 bułki brioche, przekrojone na pół w poziomie
• 1 mały pęczek rzeżuchy, z przyciętymi twardymi końcami
• Ogórki konserwowe i keczup do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mielona wołowina, frytki, bułka brioche, Ser Brie, rukiew wodna, Musztarda Dijon, ocet winny, ocet szampański, Sos Worcestershire

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Upiecz frytki zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie w dużej misce połącz 1 łyżeczkę musztardy, ocet, połowę posiekanej szalotki i 2 łyżeczki oleju roślinnego; odstaw.
Krok 2
• W średniej misce połącz mieloną wołowinę, pozostałą posiekaną szalotkę, pozostałą 1 łyżkę musztardy, sos Worcestershire, 1/2 łyżeczki soli i kilka świeżo zmielonych czarnych pieprzy. Uformuj cztery kotlety o grubości 2 cm. Na dużej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego na średnim ogniu.
Krok 3
• Dodaj kotlety i smaż, aż będą złocistobrązowe, 3–4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek; 2 minuty przed końcem smażenia połóż na każdym kotlecie 2 plasterki sera brie i przykryj pokrywką, aby się rozpuściły.
Krok 4
• Podpiecz bułki. Dodaj rukiew wodną do miski z sosem, lekko dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Ułóż kotlety na bułkach i przykryj sałatą. Podawaj burgery z frytkami, ogórkami konserwowymi i ketchupem.

Głosy: 1