Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Piersi z kurczaka pieczone z ziemniakami i karmelizowanym czosnkiem - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (700-800 g)
• 900 g małych ziemniaków o czerwonej skórce, pokrojonych na ćwiartki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego (opcjonalnie)
• Sól i mielony czarny pieprz
• 4 drobno posiekane ząbki czosnku
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 cytryna (wyciśnij sok z połowy cytryny, drugą połowę pokrój w plasterki)
• Szczypta płatków czerwonej papryki
• 2 łyżki posiekanej kolendry lub pietruszki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, czerwone ziemniaki, brązowy cukier, czosnek, kminek, cytrynowy, pietruszka, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszt w dolnej części piekarnika i rozgrzej go do 220°C (425°F). Wymieszaj ziemniaki z łyżką oliwy z oliwek, kminem rzymskim, ¾ łyżeczki soli i pieprzem do smaku. Umieść w dużym naczyniu żaroodpornym i piecz, aż ziemniaki zaczną się rumienić, przez 25–30 minut.
Krok 2
• W międzyczasie rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na małej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, często mieszając, aż się zarumieni, około 2 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj brązowy cukier, sok z cytryny i płatki czerwonej papryki.
  
  Wyjmij blachę z piekarnika, dosuń ziemniaki do brzegów formy i umieść piersi kurczaka na środku. Dopraw kurczaka solą i posyp czosnkiem.
Krok 3
• Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz, aż kurczak będzie upieczony, a ziemniaki miękkie, około 20 minut. Wyjmij patelnię z piekarnika, przełóż kurczaka na deskę do krojenia i pokrój. Dodaj kolendrę do patelni i wymieszaj ją z ziemniakami. Podawaj kurczaka z ziemniakami i ćwiartkami cytryny. Skrop sokiem z cytryny.

Głosy: 5