Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kotlety wieprzowe z ziemniakami i brokułami rapini - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 2 ziemniaki (ok. 0,5 kg)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Mielony pieprz i sól
• 1 pęczek brokułów raab (rapini), przycięty
• Skórka starta z 1 cytryny i ćwiartki cytryny do podania
• 2 posiekane konserwy Papryczki chili z Kalabrii (lub inne papryczki chili w puszce w oleju) i 1 łyżeczka oleju ze słoika
• 4 kotlety wieprzowe bez kości o grubości 2 cm (ok. 100-150 g każdy)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, brokuły kapusta, Pieprz kalabryjski (pasta), wieprzowina, cytrynowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Pokrój ziemniaki w kostkę o boku 2,5 cm. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej żeliwnej patelni na dużym ogniu przez 3 minuty. Dodaj ziemniaki i gotuj je przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną.
Krok 2
• W międzyczasie zagotuj garnek osolonej wody. Dodaj brokuły i gotuj przez 3-4 minuty. Odcedź i przełóż brokuły do ​​miski. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, skórkę z cytryny, papryczkę chili i oliwę ze słoika.
  
  Dopraw kotlety solą i pieprzem. Przesuń ziemniaki na brzeg patelni, zmniejsz ogień do średniego i wlej pozostałą 1 łyżkę oliwy na środek patelni.
Krok 3
• Ułóż kotlety wieprzowe na patelni i smaż, aż się zrumienią, po 2 minuty z każdej strony, od czasu do czasu mieszając. Wstaw patelnię do piekarnika i piecz, aż termometr wbity w kotlety wskaże temperaturę 60°C (140°F), około 4-5 minut. Przełóż kotlety na talerze.
  
  Dopraw ziemniaki 1/2 łyżeczki soli i wymieszaj. Podawaj kotlety wieprzowe z ziemniakami, brokułami i ćwiartkami cytryny.

Głosy: 1