Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten przepis łączy wodę i olej, tworząc wyśmienity obiad z kurczaka. Ziemniaki smaży się na patelni razem z chrupiącymi udkami kurczaka – najpierw gotuje się je w wodzie do miękkości, a następnie smaży na pozostałym oleju, tworząc złocistą skórkę.

Składniki:

• 4 udka z kurczaka z kością i skórą (ok. 800 g)
• 2 łyżki (30 g) masła
• 350 g małych czerwonych ziemniaków pokrojonych na ćwiartki
• 1 mała cytryna pokrojona w plasterki o grubości 0,6 cm i przekrojona na pół
• 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• 4 szklanki rukoli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, masło, czerwone ziemniaki, ziemniak, cytrynowy, czosnek, płatki czerwonej papryki, pietruszka, rukola

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Dopraw kurczaka solą i pieprzem z obu stron. Rozpuść masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka skórą do dołu i smaż przez 6-7 minut, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący, a skórka będzie łatwo odchodzić od patelni.
Krok 2
• Zmniejsz ogień do średniego i obróć kurczaka. Ułóż ziemniaki wokół kurczaka, następnie cytrynę i czosnek. Dodaj 1 szklankę wody. płatki czerwonej papryki i 1/2 łyżeczki soli. Przykryj i gotuj przez 8-10 minut, aż ziemniaki będą łatwo nakłuwać się widelcem. Zdejmij pokrywkę i gotuj dalej, aż płyn odparuje, przez kolejne 8-10 minut. Termometr wbity w najgrubszą część mięsa wskazuje 73°C, a ziemniaki będą chrupiące. Posyp natką pietruszki.
Krok 3
• Rozłóż rukolę na 4 talerze i połóż na niej kurczaka i ziemniaki. Polej każdą porcję pozostałym sosem z patelni.

Głosy: 3