Stek z antrykotu ze smażonymi ziemniakami
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone G., białka 35 G., węglowodany 29 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone G., białka 35 G., węglowodany 29 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Stek z antrykotu (łata wołowa) ze smażonymi ziemniakami - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 500-700 g steka z antrykotu wołowego (przyciętego antrykotu)
- 700 g ziemniaków o czerwonej skórce
- 1 szklanka świeżej pietruszki
- 1 duża zielona cebula, grubo posiekana
- 1 mała papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i grubo posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Drobno starta skórka i sok z 1/2 cytryny
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, czerwone ziemniaki, papryczka jalapeno, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki w średnim rondlu i zalej zimną wodą; dopraw solą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie, przez 15–20 minut. Odcedź.
- W robocie kuchennym zmiksuj natkę pietruszki, dymkę, papryczkę jalapeño, czosnek, skórkę i sok z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek i 1/2 łyżeczki soli, aż składniki będą drobno posiekane. Przełóż do małej miski.
- Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dopraw stek solą i pieprzem. Dodaj stek na patelnię i smaż, aż się zrumieni, 5–6 minut z każdej strony. Przełóż stek na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i ziemniaki na tę samą patelnię; lekko rozgnieć ziemniaki drewnianą łyżką. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będą złocistobrązowe i lekko chrupiące, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem. - Pokrój stek z antrykotu w cienkie plasterki w poprzek włókien. Polej sosem pietruszkowym i podawaj z ziemniakami.
Przepis stek z antrykotu wołowego z rukolą.
Kategorie:
Podobne przepisy
