Polędwiczka wieprzowa zawinięta w boczek z ziemniakami i czerwoną cebulą
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Bezkostna polędwiczka wieprzowa posypana jest świeżą pietruszką i liśćmi szałwii, zawinięta w cienkie paski boczku i pieczona na jednej blasze z młodymi ziemniakami i ćwiartkami czerwonej cebuli. Podczas pieczenia boczek chrupie, a mięso w środku nasyca się aromatycznym tłuszczem i aromatycznymi ziołami. Nie musisz się martwić, że polędwiczka wyschnie, co często się zdarza. Jest pyszna i soczysta. W ten sposób otrzymasz kompletny posiłek z dodatkiem, idealny na każdy świąteczny stół, bez żadnych komplikacji.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 polędwica wieprzowa bez kości o wadze 2,3 kg, oczyszczona z tłuszczu
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 12-15 świeżych liści pietruszki
- 12-15 świeżych liści szałwii
- 12 pasków boczku
- 1,8 kg ziemniaków palczastych
- 2 czerwone cebule, pokrojone w ćwiartki o szerokości 4 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, polędwica wieprzowa, ziemniak, czerwona cebula, szałwia, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Posmaruj wieprzowinę oliwą z oliwek, posyp solą i czarnym pieprzem. Posyp natką pietruszki i listkami szałwii.
- Ułóż boczek poziomo w brytfannie, tak aby paski się stykały. Połóż polędwicę na środku brytfanny i owiń ją boczkiem.
- Dodaj ziemniaki i cebulę do brytfanny, układając je wokół wieprzowiny. Włóż do piekarnika i piecz, aż boczek będzie chrupiący, a wieprzowina osiągnie temperaturę wewnętrzną 71°C (160°F) na termometrze do mięsa, około 1,5 godziny.
- Przełóż pieczeń na deskę do krojenia i odstaw na 10-15 minut. Pokrój i podawaj z ziemniakami i cebulą.
Autor przepisu - Nancy Fuller jest amerykańską szefową kuchni, bizneswoman i gospodynią pochodzącą z Claverack w stanie Nowy Jork.
Kategorie:
przepis / Blacha do pieczenia / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Mięso /
Podobne przepisy
