Czas: 8 godzin i 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zupa z soczewicy i słodkich ziemniaków – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1 duża bulwa słodkie ziemniaki, obrać i pokroić w kostkę
• 3 średniej wielkości marchewki pokrojone w paski
• 3 łodygi selera pokrojone w plasterki
• 2 pory przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone w plasterki
• 3/4 szklanki suszonej soczewicy
• 1 kawałek (10 cm) korzenia imbiru, obranego i drobno startego
• 1 łyżeczka proszek curry
• Sól
• 1 łyżka (15 g) masła
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• Sok z 1/2 cytryny, plus ćwiartki cytryny do podania (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry lub pietruszki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

batat, marchew, seler, pory, soczewica, korzeń imbiru, curry, czosnek, cytrynowy, kolendra, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść bataty, marchewkę, seler, pory i soczewicę w rondlu o grubym dnie o pojemności od 4 do 6 litrów. Dodaj imbir, ¾ łyżeczki curry i 1 łyżeczkę soli. Wlej 6 szklanek wody i zamieszaj. Przykryj i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 8 godzin.
Krok 2
• Energicznie ubijaj zupę trzepaczką, aż będzie lekko zmiksowana. W razie potrzeby rozcieńcz ją gorącą, przegotowaną wodą.
Krok 3
• Rozpuść masło na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i 1/4 łyżeczki curry i smaż przez 1 minutę. Wmieszaj mieszankę curry do zupy, dodaj sok z cytryny, kolendrę i dopraw solą do smaku.
Krok 4
• Rozlej zupę do misek i podawaj z ćwiartkami cytryny.
  
  Oferujemy Państwu 10 przepisów na słodkie ziemniaki.

Głosy: 28