Krem malinowo-grejpfrutowy

Głosy: 2

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Ten krem malinowo-grejpfrutowy jest tak gładki, jedwabisty i pełen intensywnych aromatów świeżych jagód i cytrusów! Świeże maliny i czerwony grejpfrut tworzą wspaniałe połączenie, tworząc wyjątkowy, lekki deser. Ten krem idealnie nadaje się do nadziewania deserów, podawania z tostami, naleśnikami, goframi, owsianką lub lodami! Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni bez konieczności konserwowania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

170 g malin (około 1 szklanki)
1 łyżeczka startej skórki z czerwonego grejpfruta + 0,5 szklanki soku grejpfrutowego (z 1 grejpfruta)
0,5 szklanki cukru
4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Szczypta soli
3 duże żółtka jaj
3 łyżki schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: malina, sok grejpfrutowy, jajka, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zmiksuj maliny i sok grejpfrutowy w blenderze. Przecedź miksturę przez sito o drobnych oczkach do średniego rondla, ugniatając silikonową szpatułką. Wypłucz sito.
Wymieszaj cukier, mąkę kukurydzianą, skórkę grejpfruta i sól z puree malinowym. Dodaj żółtka. Podgrzewaj miksturę na średnim ogniu, ciągle mieszając trzepaczką, aż zgęstnieje jak budyń, przez 5-7 minut. Zdejmij z ognia i ubijaj masło, po kilka kawałków na raz, aż do całkowitego połączenia.

Przecedź śmietanę przez sito do małej miski, ubijając ją silikonową szpatułką. Połóż folię spożywczą bezpośrednio na powierzchni twarogu, aby zapobiec utworzeniu się kożucha.
Przechowywać w lodówce do całkowitego stężenia, co najmniej 4 godziny, maksymalnie 5 dni.

Kategorie:

przepis / Mikser / Dania letnie / Desery / Desery owocowe / Kremy, sosy, musy, jogurty / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów