Pudding mango
Głosy: 2
Czas: 15 minut plus czas wiązania
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 221, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 4 G., węglowodany 36 G., błonnik 1 G., cholesterol 6 mg, sód 62 mg, cukier 34 G.
Kalorie 221, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 4 G., węglowodany 36 G., błonnik 1 G., cholesterol 6 mg, sód 62 mg, cukier 34 G.
Pudding mango w stylu hongkońskim to często pomijany deser w restauracjach dim sum. Idealnie jedwabisty i gładki, ten pudding jest przygotowywany z dojrzałych, świeżych mango, które nadają mu naturalną słodycz i wyrazisty smak. Każdą porcję polej mlekiem skondensowanym i udekoruj kilkoma kostkami świeżego mango. To idealna przekąska na ciepły, słoneczny dzień.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka stołowa żelatyny w proszku
- 2 szklanki pokrojonego w kostkę mango + dodatkowo do podania
- 0,5 szklanki odtłuszczonego mleka kokosowego
- 1/4 szklanki cukru
- Szczypta grubej soli
- 4 łyżki mleka skondensowanego z cukrem*
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mango, mleko skondensowane, mleko kokosowe, żelatyna
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małym rondelku wymieszaj 1 szklankę wody z żelatyną. Odstaw na 10 minut.
- W międzyczasie w robocie kuchennym lub blenderze połącz mango z mlekiem kokosowym i zmiksuj na gładką masę. Odstaw.„Wolę używać mniejszych, mniej włóknistych mango, dzięki czemu pudding będzie gładszy.”
- Podgrzej mieszankę żelatyny na średnim ogniu i dodaj cukier i sól. Często mieszaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanka będzie całkowicie płynna, około 2–3 minut (nie będzie wrzeć, ale będzie dość gorąca). Zdejmij z ognia, a następnie wlej mieszankę mango. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przelej do 4 małych foremek. Umieść je na talerzu lub małej blasze do pieczenia i przykryj folią spożywczą. Schłodź w lodówce, aż pudding mango całkowicie stężeje, co najmniej 4 godziny, a najlepiej całą noc.
- Polej każdą porcję puddingu mango około 1 łyżką mleka skondensowanego, aby utworzyć cienką warstwę mleka skondensowanego. Udekoruj każdą porcję kilkoma kostkami mango i delektuj się!
Notatka *
Aby przygotować pudding całkowicie bezmleczny, zastąp mleko zagęszczone słodzonym mlekiem kokosowym lub miodem.
Autor przepisu - Christina Cho jest autorką książki kucharskiej inspirowanej kulturą chińską.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
