Ciasto cytrynowe
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 15 plasterków
Złożoność: łatwo
Ilość: 15 plasterków
To ciasto piecze się z gotowej mieszanki na biszkopt cytrynowy i mieszanki na budyń cytrynowy, co znacznie ułatwia jego przygotowanie. Pierwsza warstwa to ciasto biszkoptowe, doprawione dodatkową ilością soku z cytryny, a druga warstwa składa się z ubitych jajek, ricotty i miękkiego serka mascarpone z dodatkiem skórki cytrynowej. Podczas pieczenia warstwy obracają się, nadając ciastu wspaniałą konsystencję. Udekoruj gotowe ciasto lukrem z budyniu cytrynowego i mascarpone i delektuj się jego intensywnym cytrusowym smakiem i aksamitną konsystencją.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Masło do natłuszczenia patelni
- Mąka do oprószenia patelni
- 1 opakowanie (500 g) mieszanki do ciasta cytrynowego
- Sok i skórka z 1 cytryny
- 900 g półtłustego sera ricotta
- 2 opakowania serka mascarpone (po 220 g każde)
- 4 duże jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1 opakowanie (96 g) szybkiej mieszanki do budyniu cytrynowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, mąka premium, mieszanka do ciasta, cytrynowy, ser ricotta, ser mascarpone, jajka, cukier, ekstrakt waniliowy, mleko, budyń cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj masłem formę do pieczenia chleba o wymiarach 22x32 cm i oprósz mąką.
- Przygotuj mieszankę do ciasta zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie dodaj 2 łyżki soku z cytryny. Wlej ciasto do przygotowanej formy.
- Używając miksera elektrycznego na średnio-niskich obrotach, ubij ricottę, skórkę z cytryny i 110 g serka mascarpone na gładką masę. Dodaj cukier i wanilię i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Dodawaj jajka po jednym, ubijając po każdym dodaniu, aż do połączenia. Ostrożnie rozprowadź mieszankę ricotty równomiernie na cieście w foremce.
- Piecz, aż warstwa ciasta wyrośnie na wierzch (dwie warstwy układają się naprzemiennie podczas pieczenia), a drewniany patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 50–60 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, około 30 minut.
- W międzyczasie ubij pozostały serek mascarpone mikserem na średnich obrotach na gładką masę. Stopniowo dodawaj mleko, ubijając trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. Dodaj budyń i ubijaj trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. Odstaw na około 5 minut, aż masa zgęstnieje. Rozprowadź polewę na ostudzonym cieście.
Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.
Kategorie:
Podobne przepisy
