Tort lodowy z biszkoptu i sorbetu cytrynowego w polewie cytrynowej
Głosy: 1
Czas: Godzina 5.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 16 porcji
Kalorie 314, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 3 G., węglowodany 39 G., błonnik 1 G., cholesterol 62 mg, sód 181 mg, cukier 27 G.
Wielkość porcji: 1 z 16 porcji
Kalorie 314, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 3 G., węglowodany 39 G., błonnik 1 G., cholesterol 62 mg, sód 181 mg, cukier 27 G.
To ciasto lodowe jest zrobione z lekkiego ciasta biszkoptowego, zwieńczonego sorbetem cytrynowym i lodami waniliowymi, a następnie udekorowane bitą śmietaną cytrynową. Nakładaj sorbet i lody naprzemiennie gałkami (lub kopczykami), aby zrównoważyć cytrynową cierpkość z kremową słodyczą w każdym kęsie. Udekoruj gotowe ciasto lodowe świeżo startą skórką z cytryny. Idealny orzeźwiający deser na letnie uroczystości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto lodowe
- 1 x 300 g ciasta biszkoptowego Angel Food, pokrojonego na plasterki o grubości 1 cm.
- 1 litr sorbetu cytrynowego, temperatura pokojowa
- 1 litr lodów waniliowych, w temperaturze pokojowej
- Niesolone masło do natłuszczenia patelni
Lukier cytrynowy z bitą śmietaną
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 3 łyżki kremu cytrynowego
- 2 łyżki cukru pudru
- 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Skórka cytrynowa do dekoracji (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: babeczka, lody, sorbet, krem cytrynowy, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Nasmaruj masłem formę o średnicy 22 cm i wyłóż jej dno krążkiem papieru pergaminowego.
- Wyłóż dno formy kawałkami biszkoptu, w razie potrzeby wykładając boki. Na biszkopt wyłóż sorbet i lody, mocno je dociskając i układając naprzemiennie, aby uzyskać efekt marmurkowy lub kratkowany.
- Wygładź powierzchnię szpatułką do uzyskania gładkiej powierzchni. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na 2-2,5 godziny, aż lody stężeją.
- Zdejmij folię z ciasta, przejedź nożem wzdłuż krawędzi, a następnie otwórz zamek i wyjmij pierścień z formy. Odwróć ciasto na kawałek folii i usuń dno formy oraz pergamin. Połóż na wierzchu odwrócony talerz i ponownie odwróć ciasto.
- Lukier cytrynowy z bitą śmietaną:
W dużej misce połącz śmietanę kremówkę, krem cytrynowy, cukier puder i ekstrakt waniliowy i ubij mikserem, aż utworzą się miękkie szczyty. Lukieru będzie wystarczająco dużo, aby pokryć wierzch i boki ciasta, a w razie potrzeby możesz go udekorować rękawem cukierniczym. - Posmaruj wierzch i boki ciasta bitą śmietaną. Opcjonalnie posyp skórką cytrynową. Jeśli ciasto stanie się zbyt miękkie, włóż je z powrotem do zamrażarki na kilka minut.
- Zamrozić na kolejne 1-2 godziny lub na całą noc. Przed podaniem pozostawić ciasto w temperaturze pokojowej na około 20 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
