Jajka wielkanocne marynowane w marchewce
Głosy: 1
Czas: 25 minut plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 jajek
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 jajek
Jajka na wielkanocnym stole gotuje się na twardo i spożywa bez dodatków, ale można je również marynować, aby uzyskać żółty lub bordowy kolor. Marynowane jajka wykorzystuje się do różnych sałatek. Ugotowane na twardo i obrane jajka nakłuwa się w kilku miejscach i zalewa marynatą z octu i wody z dodatkiem różnych przypraw: kolendry, gorczycy, liści laurowych, ostrej czerwonej papryki, cebuli i kurkumy – ta ostatnia nadaje marynowanym jajkom piękny złoty odcień. Do marynaty włożyć cienko pokrojoną marchewkę i jajka. Marynować jajka w szklanych słoikach i przechowywać w lodówce – będą gotowe do spożycia w ciągu 24 godzin.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 i 1/4 szklanki octu destylowanego
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1 łyżka nasion gorczycy żółtej
- 1 łyżka cukru
- 1 liść laurowy
- Połowa małej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 mała marchewka pokrojona w paski obieraczką do warzyw
- 12 jajek ugotowanych na twardo, obranych
- Sprzęt specjalny:3 szklane półlitrowe słoiki z pokrywkami
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, marchew, ocet jabłkowy, kolendra, musztarda, liść laurowy, płatki czerwonej papryki, kurkuma
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu połącz ocet, ¾ szklanki wody, 3 łyżki soli, nasiona kolendry, nasiona gorczycy, cukier, liść laurowy, cebulę, kurkumę i czarny pieprz. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- W międzyczasie nakłuj każde jajko około 6 razy wykałaczką. Umieść połowę marchewek na dnie trzech szklanych słoików o pojemności 0,5 litra. Włóż po dwa jajka do każdego słoika, a następnie dodaj pozostałe marchewki.
- Wlej tyle marynaty, aby przykryła jajka, włóż do każdego słoika po 2 jajka i zalej solanką, pozostawiając 0,5 cm od góry. Zamknij słoiki, ostudź do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny. Podawaj. Jaja można przechowywać w solance w lodówce do 5 dni.. Dla tych marynowane jajka Można zrobić marynatę z buraków.
Kategorie:
Podobne przepisy
