Kurczak jerk

Głosy: 2

Czas: 25 minut plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kurczak jerk - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Marynata jerk:

4 piersi z kurczaka bez skóry i kości
1 pęczek posiekanej zielonej cebulki
3 duże ząbki czosnku, posiekane
1 posiekana papryczka habanero
Sok z 1 limonki
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka stołowa brązowego cukru
2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1 łyżeczka posiekanych świeżych liści tymianku
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
Sól i mielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, papryczka chili, zielona cebula, czosnek, sok z limonki, sos sojowy, brązowy cukier, piment, tymianek, gałka muszkatołowa, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zmiksuj wszystkie składniki marynaty w malakserze do uzyskania gładkiej konsystencji.

Ułóż kurczaka w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 33 x 23 cm i dopraw solą i pieprzem do smaku. Polej mięso marynatą jerk i wymieszaj. Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby mięso się zamarynowało. Jeśli masz czas, najlepiej marynować przez noc.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Lekko natłuść ruszt, aby zapobiec przywieraniu kurczaka i marynaty. Wyjmij kurczaka z marynaty, odcedź jej nadmiar i połóż go na grillu.

Zamknij grill i smaż kurczaka, aż będzie upieczony, około 5 minut z każdej strony (marynata jerk powinna być czarna i karmelizowana w miejscu styku z grillem). Przełóż kurczaka na półmisek i podawaj.

Przepis kurczak jerk z dodatkiem bananów.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Grill, barbecue / Grillowany kurczak / Grillowany drób / Kuchnia karaibska / Patrick i Gina Neely

Kolekcje przepisów