Wołowina Bulgogi z marchewką i groszkiem cukrowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Bulgogi z wołowiną, marchewką i groszkiem cukrowym

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Bulgogi to koreańskie danie przygotowywane z cienko pokrojonej grillowanej wołowiny. Aby mięso było cienkie, mrozimy je. Wołowina powinna być jędrna, ale nie twarda jak kamień. Czosnek, sos sojowy i olej sezamowy to główne składniki marynaty do bulgogi, ale marynata ta zawiera również ocet. Marynowaną wołowinę szybko grillujemy i podajemy z gotowanymi na parze warzywami i puszystym białym ryżem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g polędwicy wołowej
1 łyżka nasion sezamu
3 zielone cebulki, posiekane
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżeczki octu ryżowego
1,5 łyżki wody
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka cukru
1 łyżka oleju sezamowego
0,5 łyżeczki pieprzu
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka posiekanego świeżego imbiru
1 łyżka posiekanego czosnku
3 marchewki obrane i pokrojone w plasterki po przekątnej
1/4 szklanki wody
110 g zielonego groszku w strąkach

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, marchew, groszek cukrowy, sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, korzeń imbiru, czosnek, ryż, zielona cebula, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zawiń wołowinę w folię spożywczą i zamroź, aż będzie lekko twarda (ale nie twarda jak kamień). Gdy wołowina będzie twarda, pokrój ją w cienkie plasterki w poprzek włókien. Umieść w naczyniu do pieczenia.
Przygotowanie marynatyW małej misce połącz dymkę, czosnek, ocet, wodę, sos sojowy, cukier, olej sezamowy i pieprz. Dobrze wymieszaj. Polej wołowinę marynatą. Odstaw na 30 minut. Podpraż nasiona sezamu na małej patelni.

Na innej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego. Dodaj imbir i czosnek i smaż, aż będą aromatyczne. Dodaj marchewkę i 1/4 szklanki wody. Smaż, aż marchewka zmięknie, około 2 minut. Dodaj zielony groszek i smaż, aż zmięknie, około 2 minut.
Grilluj wołowinę, aż brzegi się zrumienią, około 30 sekund z każdej strony. Dodaj warzywa do wołowiny. Wymieszaj i posyp prażonym sezamem. Podawaj z gotowanym na parze białym ryżem.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Mięso / Warzywa i grzyby / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Grillowane steki / Mięso z grilla / / Food Network - przepisy / Kuchnia koreańska

Podobne przepisy