Muffinki żurawinowo-pomarańczowe

Głosy: 1

Czas: 55 minut.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 12 szt.

Przygotowanie tych muffinek zajmie Ci mniej niż godzinę. To idealna propozycja na pyszne śniadanie! Wymieszaj ciasto na muffinki z mąką, mlekiem, masłem, jajkami i cukrem, a następnie dodaj skórkę pomarańczową dla orzeźwiającego smaku. Dodaj również suszoną żurawinę, namoczoną i zagęszczoną sokiem pomarańczowym. Doda to muffinkom dodatkowej soczystości i wypełni je bogatymi w witaminy składnikami. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, aby gotowe muffinki były puszyste i odpowiednio wilgotne. Przed pieczeniem posyp wierzch odrobiną cukru, aby ciasto stwardniało i stało się cienkie, chrupiące. Podawaj muffinki na ciepło i delektuj się ich pysznym żurawinowo-pomarańczowym smakiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka suszonej żurawiny
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki drobnej soli
0,5 szklanki zmiękczonego masła + dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
2/3 szklanki cukru granulowanego + do 1 łyżki do posypania muffinek (opcjonalnie)
2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki mleka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: suszone żurawiny, Sok pomarańczowy, mąka premium, proszek do pieczenia, masło, Skórka pomarańczowa, cukier, jajka, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Żurawinę i sok pomarańczowy włożyć do małego rondelka i zagotować na średnim ogniu. Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia i napęcznienia. Odcedzić.

Lekko natłuść masłem formę do muffinek o pojemności 12 sztuk. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do średniej miski.
Używając miksera ręcznego lub stojącego z końcówką mieszającą, ubij masło, skórkę pomarańczową i 2/3 szklanki cukru w dużej misce, aż masa będzie lekka i puszysta, około 2 minut. Gumową szpatułką zeskrob masę ze ścianek miski. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Odstaw miskę z dala od miksera.
Za pomocą szpatułki wmieszaj mąkę do masy maślanej w 3 partiach, na przemian z mlekiem, i zagnieć ciasto. Wmieszaj żurawinę. Nie mieszaj zbyt długo. Podziel ciasto równo między foremki na muffinki i posyp cukrem. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 25 minut. Ostudź muffinki na kratce w foremkach. Podawaj na ciepło.

Kategorie:

przepis / Mikser / Śniadanie / Desery / Babeczki, ciasteczka / Ciasta / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów