Smażone oliwki w stylu włoskim
Głosy: 1
Czas: 9 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4-6
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4-6
Nietypowa przystawka na domowe koktajle. Zielone oliwki są faszerowane, panierowane i smażone w głębokim tłuszczu. Rezultatem są złociste, chrupiące kulki z delikatnym nadzieniem z oliwek i sera. Ten przysmak z pewnością zadowoli każdego. Wybierz duże, jędrne oliwki. Nadzienie to mieszanka niebieskiego sera gorgonzola, ricotty, tymianku i skórki cytrynowej – ciekawy, wielowymiarowy smak idealny na tak wyjątkową przystawkę. Podawaj smażone oliwki jako przystawkę do dowolnego napoju.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 30 g gorgonzoli, w temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki ricotty, w temperaturze pokojowej
- 1,5 łyżeczki suszonego tymianku
- 1,5 łyżeczki skórki cytrynowej
- 20 zielonych oliwek, wydrylowanych, umytych i dobrze wysuszonych
- 1/4 szklanki mąki
- 1 jajko, lekko ubite
- 0,5 szklanki zwykłej bułki tartej
- Olej roślinny do smażenia
- Sprzęt specjalny: rękaw cukierniczy z tylką o oczku 0,5 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Ser gorgonzola, ser ricotta, tymianek, skórka cytrynowa, oliwka, mąka, jajka, bułka tarta
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce połącz sery, tymianek i skórkę z cytryny. Przełóż masę serową do rękawa cukierniczego. Wyciśnij masę do każdej oliwki.
- Wsyp mąkę do małej miski. Przełóż roztrzepane jajko do innej małej miski, a bułkę tartą do trzeciej. Obtocz oliwki w mące. Wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż do miski z roztrzepanym jajkiem. Następnie przełóż oliwki do miski z bułka tarta i dobrze się toczy.
- Wlej olej do dużego rondla o grubym dnie, wypełniając go do około 1/3 wysokości. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż termometr do smażenia wbity w olej wskaże 175°C (325°F). Jeśli nie masz termometru, wrzuć do oleju kostkę chleba; zrumieni się w ciągu kilku minut. Smaż oliwki partiami przez 30–45 sekund, aż będą złocistobrązowe. Przełóż usmażone oliwki na ręczniki papierowe, aby je odsączyć. Odstaw do ostygnięcia na 5 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
