Smażone oliwki faszerowane chorizo
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 60 oliwek
Złożoność: łatwo
Ilość: 60 oliwek
Duże zielone oliwki idealnie nadają się do nadziewania i smażenia w głębokim tłuszczu. Ta przystawka jest często podawana na domowych przyjęciach, zwłaszcza z piwem, i cieszy się popularnością wśród gości. Do nadzienia wymieszaj serek śmietankowy z pokruszonym chorizo i wędzonymi migdałami. Oliwki łatwo nadziewa się, nakładając masę serkową z rękawa cukierniczego (lub worka z odciętym rogiem). Następnie obtocz je w bułce tartej i smaż na oleju, aż będą złociste i chrupiące. Podawaj smażone oliwki na ciepło, z pojemnikiem na wykałaczki lub szpikulce do szaszłyków, aby móc je nakłuć i delektować się smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 60 dużych zielonych oliwek sycylijskich, bez pestek
- 55 g suszonego hiszpańskiego chorizo, drobno pokrojonego
- 1/4 szklanki wędzonych migdałów
- 110 g serka śmietankowego, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
- 0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 duże jajka, ubite
- 1 szklanka bułki tartej panko
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: oliwka, kiełbasa chorizo, bułka tarta panko, ser topiony, mielony pieprz cayenne
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W robocie kuchennym zmiel migdały i chorizo na bardzo drobne kawałki. Dodaj serek śmietankowy, dopraw solą i dobrze wymieszaj. Przełóż nadzienie do rękawa cukierniczego lub woreczka strunowego, odetnij róg i napełnij każdą oliwkę jak największą ilością nadzienia.
- Wlej 5 cm oleju roślinnego do garnka o grubym dnie i rozgrzej go do temperatury 175°C.
- Postaw trzy miski obok siebie. Do jednej wsyp mąkę i pieprz cayenne, do drugiej rozbij jajko, a do ostatniej bułkę tartą. Obtocz każdą oliwkę w mące, aż będzie całkowicie pokryta, strzepując nadmiar; następnie zanurz w jajku, aby je obtoczyć; na koniec obtocz w mące. bułka tarta.
- Ostrożnie wrzucaj oliwki, po około 10 na raz, na gorący olej. Smaż do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju i posyp solą. Pozostałe oliwki usmaż w ten sam sposób. Podawaj na ciepło.
Kategorie:
Podobne przepisy
