Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Fasola po bretońsku (lub fasola po bretońsku) nie jest tradycyjnym włoskim daniem, ale Giada De Laurentiis uwielbia ją przygotowywać, subtelnie wzbogacając smakami swojej ojczystej Italii. Zamiast zwykłego boczku używa pancetty, a zamiast fasoli białej – toskańskiej fasoli cannellini. Ten przepis zawiera również więcej czosnku i sosu pomidorowego. Jest niesamowicie aromatyczna!

Składniki:

• 170 g cienkich plasterków pancetty, pokrojonych na kawałki
• 2 cebule, drobno posiekane
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 szklanka ciemnego piwa
• 1 szklanka sosu pomidorowego
• 1/3 szklanki ciemnego brązowego cukru
• 1/4 szklanki octu balsamicznego
• 3 łyżki łagodnej melasy
• 6 łyżeczek musztardy Dijon
• 3/4 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 4 puszki fasoli cannellini (po 14 uncji), odsączone

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

fasola cannellini, melasa, ocet balsamiczny, piwo ciemne, sos pomidorowy, boczek, boczek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Krok 2
• W dużym, żaroodpornym rondlu smaż pancettę na średnim ogniu, aż będzie chrupiąca, około 8 minut. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula będzie przezroczysta, około 5 minut. Połącz piwo, sos pomidorowy, brązowy cukier, ocet, melasę, musztardę, sól i pieprz.
Krok 3
• Dodaj fasolę. Doprowadź do wrzenia. Włóż do piekarnika i piecz bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż płyn zacznie bulgotać i lekko zgęstnieć, około 45 minut.

Głosy: 2