Burger Pizzaiola w stylu włoskim

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 hamburgerów

Przygotuj burgera w stylu włoskim, wpychając wszystkie składniki pizzy między dwie bułki. Pomidory i ser dodane do mielonej wołowiny sprawiają, że kotlet jest niezwykle soczysty i delikatny. Udekoruj kanapkę autentycznymi włoskimi składnikami, takimi jak prosciutto, pesto, mozzarella i sos marinara, a w niecałe pół godziny otrzymasz pyszne i sycące danie kuchni śródziemnomorskiej!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,3 kg mielonej wołowiny
8 bułek na zakwasie, przekrojonych na pół wzdłuż
4 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone
1/4 szklanki (5 – 6 szt.) suszonych pomidorów w oleju, odsączonych
1/3 szklanki liści bazylii
1/3 łyżki startej mozzarelli
1/4 łyżki startego parmezanu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
1,5 łyżeczki grubej soli
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek
Dodatek do podania według własnego wyboru: starty ser, mozzarella, bazylia, plasterki pomidorów, sos marinara, prosciutto, pokrojone oliwki, pieczone czerwone papryki, sałata, rukola, ketchup, sos pesto

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, koncentrat pomidorowy, suszone pomidory, chleb żytni, Ser parmezan, ser mozzarella, płatki czerwonej papryki, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grilla ogrodowego lub umieść patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu.
W robocie kuchennym połącz czosnek, suszone pomidory, bazylię, ser pleśniowy, koncentrat pomidorowy, płatki papryki, sól i czarny pieprz. Przełóż mieszankę do dużej miski.

Dodaj mielone mięso i dobrze wymieszaj rękoma lub drewnianą łyżką. Uformuj 8 kotletów, każdy o średnicy 10 cm i grubości 1,5–2 cm. Smaż przez 5 minut z każdej strony. Przed podaniem odstaw kotlety na 5 minut.

Posmaruj przekrojoną stronę każdej bułki oliwą z oliwek i lekko grilluj przez 1 minutę.
Połóż każdy kotlet na bułce, nałóż na niego wybrany dodatek i sos, przykryj drugą połówką bułki i podawaj.

Do tego dania polecamy wino Cabernet Sauvignon.