Jabłkowe krążki w cieście

Głosy: 2

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 pierścieni

Tradycja smażenia w głębokim tłuszczu podczas Chanuki (czyli „Święta Świateł”) jest kulinarnym odpowiednikiem zapalania menorah – lampy, która stała się charakterystycznym atrybutem tego święta.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 jabłka obrane, wydrążone i pokrojone w plasterki o grubości 0,5 cm
1 szklanka mąki pszennej
3 łyżki cukru granulowanego
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka zimnego piwa (nie ciemnego)
10 szklanek oleju roślinnego do smażenia w głębokim tłuszczu
Cukier puder do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, piwo jasne, cukier puder, mąka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj mąkę, cukier i sól, a następnie dodaj piwo i wymieszaj. Rozgrzej olej w 5-litrowym rondlu z grubym dnem, aż osiągnie temperaturę 180°C (350°F) na termometrze cukierniczym. Termometr cukierniczy jest niezbędny do smażenia w głębokim tłuszczu. Pomiędzy partiami sprawdzaj, czy olej powrócił do temperatury 190°C (350°F), w przeciwnym razie jabłka go wchłoną.
Zanurz krążki jabłek w cieście, strzep nadmiar i smaż, około 8 na raz, na złoty kolor, około 1,5 minuty z każdej strony. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż jabłka na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Podawaj na ciepło, posypane cukrem pudrem.

Kategorie:

przepis / Smażenie w głębokim tłuszczu / Dania świąteczne / Desery / Desery owocowe / Kuchnia żydowska

Podobne przepisy