Kanapki z kurczakiem smażonym na bułkach francuskich
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 kanapek
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 kanapek
Przygotuj pyszne, soczyste kanapki z chrupiącym kurczakiem i warzywami na amerykańskich herbatnikach. Te kanapki nabiorą zupełnie nowych tekstur i smaków. Aby kurczak był chrupiący na zewnątrz i delikatny w środku, filet z kurczaka jest marynowany w pikantnej, fermentowanej mieszance mlecznej z kwaśnego mleka (lub kefiru), a następnie przed smażeniem obtaczany w pokruszonych płatkach kukurydzianych – świetna alternatywa dla bułki tartej. Udekoruj gotowego kurczaka świeżą sałatą lodową, ogórkami konserwowymi i odrobiną pikantnego miodu i delektuj się tym połączeniem kontrastujących smaków.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 filetów z kurczaka (ok. 1 kg)
- 3/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
- 1/4 szklanki ostrego sosu
- 1 ząbek czosnku, starty
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
- 4,5 szklanki płatków kukurydzianych, pokruszonych
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości
- 1/3 szklanki miodu
- Olej arachidowy do smażenia w głębokim tłuszczu
- 8 bułki warstwowe, przecięty poziomo na pół
- 1/4 szklanki majonezu
- 2 szklanki poszatkowanej sałaty lodowej
- 1/4 szklanki kiszonych ogórków pokrojonych w plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, sałata lodowa, kiszony ogórek, płatki kukurydziane, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce połącz maślankę, 2 łyżki ostrego sosu, czosnek, tymianek, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Dodaj kurczaka i obróć, aby pokrył się marynatą. Przykryj i odstaw do lodówki na 30 minut.
- W międzyczasie w płytkim naczyniu do pieczenia połącz płatki kukurydziane, mąkę, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. W małej misce połącz miód i pozostałe 2 łyżki ostrego sosu.
- Na dużej żeliwnej patelni rozgrzej 1,25 cm oleju arachidowego na średnio-wysokim ogniu, aż osiągnie temperaturę 175°C (350°F) na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu. W międzyczasie wyjmij kurczaka z mieszanki maślankowej, pozwól, aby nadmiar spłynął z powrotem do miski, a następnie obtocz kurczaka w panierce. Smaż kurczaka partiami, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący, około 2 minut z każdej strony. Przełóż na kratkę ustawioną nad blachą do pieczenia i dopraw solą.
- Posmaruj majonezem przekrojone strony bułek z ciasta francuskiego, włóż pomiędzy połówki usmażonego kurczaka, sałatę i ogórki, a następnie polej gorącym miodem.
Kategorie:
Podobne przepisy
