6 pomysłów na wytrawne gofry wiedeńskie

Głosy: 34

Kto powiedział, że puszyste gofry wiedeńskie z pyszną, złocistą skórką muszą być słodkie? To świetny wybór na obfite śniadanie lub kolację, nie tylko jako deser. Poniżej przedstawiamy kilka sposobów na połączenie różnych składników, aby udoskonalić proste gofry wiedeńskie i nadać im fantastyczny smak. Aby to zrobić, zaczynasz od podstawowego ciasta, które możesz następnie dostosować do własnych upodobań, niezależnie od tego, czy przygotowujesz gofry w stylu azjatyckim, kukurydziane, z wędzonym łososiem, chrupiącym boczkiem, czy nadziewane świeżymi ziołami. Możesz wykorzystać te pomysły jako punkt wyjścia i poeksperymentować z tym, co masz w lodówce.

Jak zrobić - 6 pomysłów na wytrawne gofry wiedeńskie

Zacznij od najwyższej jakości wiedeńskich gofrów:

W dużej misce wymieszaj 2 szklanki mąki, 1/4 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki grubej soli i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. W osobnej misce wymieszaj 1 1/2 szklanki mleka, 165 g schłodzonego, roztopionego masła i 2 jajka; wlej do mieszanki mąki i zagnieć ciasto. Nie ma problemu, jeśli w cieście pojawią się drobne grudki. Rozgrzej gofrownicę, lekko natłuść ją masłem, a następnie napełnij ją ciastem do trzech czwartych i piecz, aż gofry będą złociste i chrupiące.

Sezam, zielona cebula i kiełbasa

Dodaj do ciasta 1 pęczek cienko pokrojonej dymki, 3 cienko pokrojone wędzone kiełbaski myśliwskie oraz po 2 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego, nasion sezamu i startego imbiru. Podawaj z jajkiem na wierzchu każdego gofra.

Wędzony łosoś i szczypiorek

Zmniejsz ilość mleka do 1 1/4 szklanki i dodaj 0,5 szklanki śmietany. Wymieszaj ze 110 g posiekanego wędzonego łososia, 1/4 szklanki posiekanej dymki i 2 łyżkami posiekanego estragonu. Podawaj gofry z kwaśną śmietaną i dymką.

Bekon i migdały

Dodaj do ciasta 8 plasterków pokruszonego smażonego boczku, 1/2 szklanki drobno posiekanych migdałów Marcona oraz po 2 łyżeczki proszku ancho i posiekanego tymianku. Podawaj gofry polane syropem klonowym.

Ser kozi i jarmuż

Do ciasta dodaj 110 g startego sera koziego, 1 szklankę drobno posiekanego jarmużu, 2 łyżki posiekanych ziół (pietruszki, bazylii i koperku), 1 łyżeczkę startej skórki z cytryny i 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne. Podawaj gofry z sałatką z rukoli.

Kukurydza i chili

Zastąp 1 szklankę mąki pszennej 1 szklanką mąki kukurydzianej. Dodaj po 1 szklance kukurydzy konserwowej i startego sera pimento, 1/4 szklanki posiekanej kolendry i 1 drobno posiekaną papryczkę jalapeño bez pestek. Podawaj z miodem i ostrym sosem.

Salami i provolone

Do ciasta dodaj po 0,5 szklanki startego sera provolone i parmezanu, 60 g drobno posiekanej salami i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Podawaj gofry z ricottą i oliwą z oliwek.