Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak przygotować gofry dyniowe w gofrownicy.

Do gofrów użyj małych dyni. Jeśli nie masz ich w domu, możesz użyć 1,5 szklanki puree z dyni z puszki.

Składniki:

Gofry

• 1 mała dynia (1 – 1,5 kg)
• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej najwyższej jakości
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki przyprawa do ciasta dyniowego
• 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
• 2 duże jajka, białka i żółtka oddzielone
• 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 szklanka pełnego mleka
• 4 łyżki (60 g) niesolonego masła, roztopionego

Drobna ilość

• 1/4 szklanki pokrojonych migdałów
• 1/4 szklanki surowych pestek dyni
• 1,5 łyżki syropu klonowego
• Sól gruba
• 1/4 szklanki suszonych wiśni lub żurawin
• Bita śmietana do podania (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

gofry

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• 

  Przygotowanie dyni

  
  Rozgrzej piekarnik do 180°C. Za pomocą ząbkowanego noża przytnij ogonek i pokrój dynię na ćwiartki. Usuń pestki i miąższ, a następnie umieść w osobnym pojemniku.
Krok 2
• 

  Pieczenie dyni

  
  Ułóż plastry dyni na blasze do pieczenia i szczelnie przykryj folią aluminiową. Piecz, aż miąższ będzie upieczony, około 1 godziny i 30 minut. Zdejmij folię i ostudź.
Krok 3
• 

  Przygotowanie puree z dyni

  
  Oddziel miąższ od skórki i umieść go w robocie kuchennym. Zmiksuj na gładką masę. Przełóż puree na sito ustawione nad miską, aby odsączyć nadmiar płynu i odstaw na 1 godzinę.
Krok 4
• 

  Prażenie pestek dyni

  
  Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C. Opłucz pestki pod zimną wodą i usuń włókna dyni. Rozłóż pestki pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i piecz przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
  
  
Krok 5
• 

  Przygotowanie polewy

  
  Wsyp 1/2 szklanki pestek dyni do miski, dodaj pokrojone migdały, pestki słonecznika i syrop. Rozłóż masę na 2 blachach do pieczenia wyłożonych matami silikonowymi lub papierem do pieczenia i dopraw solą. Piecz do uzyskania złotego koloru, od czasu do czasu mieszając, około 20 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wymieszaj z suszonymi wiśniami.
Krok 6
• 

  Mieszanie ciasta na gofry

  
  W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i dynię. W osobnej misce ubij cukier i żółtka, a następnie dodaj 1,5 szklanki puree z dyni, jogurt i mleko. Wmieszaj roztopione masło. Wlej masę dyniową do mieszanki mąki i mieszaj gumową szpatułką do uzyskania gładkiej masy. Ubij białka mikserem na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj do ciasta.
Krok 7
• 

  Robienie gofrów

  
  Rozgrzej gofrownicę i natłuść ją. Napełnij ją ciastem i piecz do uzyskania złocistego koloru. Przed podaniem podgrzej gofry w piekarniku. Podawaj z bitą śmietaną i posypką z pestek dyni i wiśni.

Głosy: 12