Co można zrobić z jajek: 10 nowych pomysłów

Oddziel żółtka od białek i wymieszaj

Jajka mogą odmienić Twoje zupy. Aby uzyskać kremową, gładką zupę, ubij żółtko i szybko wmieszaj je do zupy, zdejmując z ognia tuż przed podaniem. Doda to objętości i jedwabistego połysku. Aby uzyskać zupę o konsystencji bulionu, ubij białka z odrobiną wody i powoli wlewaj je do gotującej się zupy, mieszając; wypłyną na powierzchnię jako lekka mgiełka.

Chrupiące smażone jajka

Wlej oliwę z oliwek na rozgrzaną patelnię i podgrzewaj, aż zacznie dymić. Dodaj jajko, zmniejsz ogień do średniego i delektuj się widokiem: białka będą się pienić, a brzegi zrumienią niemal natychmiast. W niecałą minutę uzyskasz idealnie usmażone jajko z puszystym białkiem i płynnym żółtkiem; ciemnobrązowy spód jest na tyle twardy, że można je jeść jak grzanki (a z grzankami smakuje jeszcze lepiej).

Jajka po hiszpańsku

Usmaż jajko po hiszpańsku. Rozgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek w małym rondelku na średnim ogniu. Dodaj jajko, przechyl patelnię i polej je gorącym olejem, aż będzie ścięte i równomiernie zrumienione. Ponieważ czas smażenia wynosi mniej niż minutę, żółtko nadal będzie płynąć po przekrojeniu jajka na pół. Dla uzyskania najlepszego smaku, natychmiast dopraw gruboziarnistą solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Jajka koreańskie

To koreańskie danie jajeczne jest bardzo łatwe do przygotowania w mikrofalówce. W średniej wielkości żaroodpornej misce roztrzep jajka z odrobiną wody, sosem rybnym, dymką i sezamem do smaku. Podgrzewaj w mikrofalówce, aż się zetną i będą puszyste. Danie będzie bardzo gorące, ale najlepiej zjeść je od razu; po kilku minutach straci swoją puszystość.

Jajka w koszulce na imprezę

Ugotuj jajka w koszulkach (w razie potrzeby zrób kilka porcji) i włóż je do rondla wypełnionego do połowy lodowatą wodą. Po ugotowaniu przykryj rondel i wstaw do lodówki na maksymalnie tydzień. Teraz masz zapas idealnie ugotowanych jajek w koszulkach – po prostu postaw rondel na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż będą ciepłe. Podawaj zachwyconym gościom.

Przepis: Jajka w koszulce bez kłopotów

Jajka na parze

Ugotuj jajka na parze, aby uzyskać wyjątkowo miękkie. Umieść koszyk do gotowania na parze na dużym garnku wypełnionym wodą o głębokości 2,5 cm; doprowadź do wrzenia. Umieść jajka w koszyku, przykryj i gotuj przez 6 minut (jajka na miękko) lub do 12 minut (jajka na twardo). Zanurz je w lodowatej wodzie i pozostaw do ostygnięcia, aby łatwiej je było obrać.

Zabawne figurki

Plastikowe foremki do jajek są niedrogie i wszechstronne, dzięki czemu stanowią świetną przekąskę do lunchboxa, którą pokochają dzieci. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zanurz foremkę w zimnej wodzie, włóż do niej ciepłe, obrane i ugotowane na twardo jajko, zamknij foremkę i zanurz ją w zimnej wodzie na co najmniej 10 minut przed otwarciem.

W formie opłatków

Pozwól, aby gofrownica wykonała całą pracę. Roztrzep jajka z serem i solą, a następnie wlej do dobrze natłuszczonej gofrownicy. Zamknij, obróć i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 3-4 minut, w zależności od gofrownicy. Podawaj z ostrym sosem lub dodaj do kanapek gofrowych.

Wystarczy dodać olej

Aby uzyskać najszybszy i najsmaczniejszy majonez, połącz w szklance 1 żółtko, 1 łyżkę oleju rzepakowego i odrobinę soku z cytryny. Zmiksuj blenderem ręcznym, aż powstanie puszysta emulsja. Dopraw solą i przygotuj, aby każda kanapka była o wiele smaczniejsza.

Przeprowadź eksperyment naukowy

Świeże jajka lepiej trzymają kształt po ugotowaniu w koszulce, ale te, które poleżały dłużej, łatwiej obrać po ugotowaniu. Jak rozpoznać różnicę? Umieść je w szklance z wodą: bardzo świeże jajko upadnie na bok, a lekko dojrzałe będzie stało pionowo.