Belgijskie gofry z ryżem, mąką amarantusową i tapioką

Głosy: 2

Nowoczesna wersja słynnego gofra śniadaniowego, wzbogacona o składniki wzbogacające mąkę. Ciesz się kontrastem tekstur dzięki dodatkowi nasion chia i maku.

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4-6 gofrów

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 513, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone G., białka 12 G., węglowodany 57 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Wśród wypieków bezglutenowych wysoko cenione są produkty z mąki amarantusowej, która nadaje im orzechowy smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Gofry

1 szklanka (285 g) mieszanki mąki bezglutenowej, przepis poniżej
0,5 szklanki (55 g) mąki z komosy ryżowej lub mąki z amarantusa
2 łyżki syropu klonowego lub cukru kokosowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki soli
1,5 szklanki niesłodzonego mleka konopnego
0,33 szklanki oleju lnianego lub niearomatyzowanego oleju kokosowego, upłynnionego
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
Drobno starta skórka z 2 cytryn
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki nasion chia
1 łyżka maku
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Syrop klonowy, podgrzewany
Będziesz potrzebować:Rozgrzej żelazko do gofrów belgijskich do średnio-wysokiej temperatury

Mieszanka mąk bezglutenowych

3 szklanki (435 g) białej mąki ryżowej
1,5 łyżki (190 g) mąki z tapioki
0,75 szklanki (120 g) skrobi ziemniaczanej
1 łyżka (8 g) gumy ksantanowej
1,5 łyżeczki soli
Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka ryżowa, tapioka, sok z cytryny, jajka, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy, nasiona chia, mak roślina, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce połącz mieszankę mąki bezglutenowej, mąkę z komosy ryżowej, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W średniej misce wymieszaj trzepaczką mleko, olej, jajka, skórkę z cytryny, sok z cytryny, nasiona chia, mak i wanilię. Dodaj mokre składniki do mieszanki mąki i wymieszaj trzepaczką do połączenia.
Natłuść rozgrzaną gofrownicę i nałóż około 0,33 szklanki ciasta na każdy kwadrat; zamknij i piecz, aż gofry będą chrupiące, około 5 minut. Podawaj natychmiast z ciepłym syropem klonowym.

Autor przepisu - Silvana Nardone jest autorką książek kucharskich z przepisami na dania bezglutenowe.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Desery / Naleśniki, placki, gofry, kanapki

Kolekcje przepisów