Gofry z boczkiem i kurczakiem

Głosy: 1

Jak zrobić - gofry z bekonem i kurczakiem

Zdjęcie dania: Z Pulosem

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Gofry z boczkiem i kurczakiem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do gofrów:

16 plasterków boczku
4 szklanki mąki do pieczenia
2 łyżki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli
3 jajka i 1 białko jaja
3 szklanki maślanki lub kefiru o obniżonej zawartości tłuszczu, może trochę więcej
110 g niesolonego masła, roztopionego i lekko ostudzonego
Specjalny spray do smarowania

Do kurczaka:

900 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w paski o szerokości 4 cm
3 szklanki oleju arachidowego lub roślinnego do smażenia w głębokim tłuszczu
2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/4 łyżeczki czerwonego pieprzu cayenne
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki mąki
Syrop klonowy do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, kefir, kwaśne mleko, boczek, syrop klonowy, mielony pieprz cayenne, papryka, tymianek, piersi z kurczaka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj boczek: Pokrój 10 plasterków boczku w kostkę. Wytop tłuszcz na żeliwnej patelni na średnim ogniu przez 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż boczek będzie złoty i chrupiący. Osusz ręcznikiem papierowym.

Dodaj pozostałe 6 plasterków boczku na tę samą patelnię i wytop tłuszcz przez 9-11 minut, od czasu do czasu obracając, aż do uzyskania złocistego koloru. Plasterki powinny być chrupiące. Osącz boczek na ręcznikach papierowych. Pozostaw wytopiony tłuszcz na patelni.
Przygotuj ciasto na gofry: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. W osobnej misce ubij trzepaczką 3 jajka, maślankę i roztopione masło, a następnie wymieszaj z mąką, aż do uzyskania gładkiej masy.

Dodaj pokrojony w kostkę usmażony boczek. Wlej dwie szklanki powstałego ciasta do osobnej miski i odstaw na kurczaka. Pozostałe ciasto użyj do gofrów.

Dodaj olej arachidowy do wytopionego boczku na patelni i rozgrzej na dużym ogniu do 175°C (350°F). Dodaj tymianek, paprykę i pieprz cayenne do 2 szklanek ciasta.

Jeśli ciasto jest zbyt gęste, rozcieńcz je 2 łyżkami maślanki. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem i obtocz w mące. Umieść kurczaka w cieście i odstaw.
Przygotuj kurczaka: Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). Umieść kratkę nad blachą do pieczenia. Wyjmuj kurczaka z ciasta małymi partiami, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Smaż przez 2 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru. Przełóż na kratkę nad blachą do pieczenia i dopraw solą. Piecz w piekarniku przez około 8 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony.
W międzyczasie przygotuj gofry: Nasmaruj gofrownicę sprayem do pieczenia i rozgrzej ją. Ubij białka na sztywną pianę i wmieszaj do pozostałego ciasta na gofry, aby uzyskać puszystą masę.

Na każdy gofr wlej 1/2–1 szklanki ciasta do gofrownicy i piecz zgodnie z instrukcją producenta.

Podaj gofry na śniadanie z smażony kurczak w cieście, plasterki bekonu i syrop klonowy.