Quesadilla z serem camembert, karmelizowaną cebulą i chutneyem jabłkowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Quesadillę z camembertem, karmelizowaną cebulą i chutneyem jabłkowym

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta deserowa quesadilla wypełniona jest miękkim, kremowym serem camembert i karmelizowaną cebulą, podawana z pikantnym, owocowym chutneyem z indyjskich jabłek Granny Smith. To wyjątkowe, wytrawne połączenie o przyjemnej kwaskowatości. Tę quesadillę można grillować pod przykryciem, aby uzyskać charakterystyczny, wędzony smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Quesadilla

9 tortille pszenne średnica 15 cm.
450 g sera camembert pokrojonego w cienkie plasterki
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki (30 g) masła
2 słodkie cebule, obrane i pokrojone w cienkie półplasterki
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżeczki posiekanego tymianku
Chutney jabłkowy, przepis poniżej
Świeże gałązki tymianku do dekoracji

Chutney jabłkowy

3 jabłka odmiany Granny Smith, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
1/2 papryczki jalapeño, drobno pokrojonej
2 łyżki oleju rzepakowego
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
2 posiekane ząbki czosnku
1/2 szklanki soku jabłkowego
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka drobno posiekanego tymianku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, Ser camembert, sos chutney, jabłka, papryczka jalapeno, korzeń imbiru, ocet balsamiczny, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury.

Rozgrzej olej roślinny i masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj słodką cebulę i smaż na małym ogniu, aż się skarmelizuje, około 45 minut. Następnie dodaj ocet balsamiczny i tymianek; dopraw solą i pieprzem. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Połóż przed sobą 6 tortilli, rozdziel ser i karmelizowaną cebulę między tortille i złóż je na pół. Posmaruj wierzch olejem roślinnym i grilluj na złoty kolor, około 3-5 minut z każdej strony, lub do momentu roztopienia się sera.

Pokrój na ćwiartki i podziel na porcje. Na każdy kawałek nałóż łyżeczkę chutneyu jabłkowego i włóż niewielką ilość do środka placka, lekko go zaginając. Udekoruj gałązką świeżego tymianku.

Chutney jabłkowy

Rozgrzej olej roślinny na patelni ze stali nierdzewnej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, imbir, czosnek i papryczki jalapeño i smaż, aż zmiękną. Dodaj połowę jabłek, sok jabłkowy i ocet i smaż, aż jabłka zmiękną. Zdejmij z ognia i wmieszaj pozostałe jabłka oraz tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż do miski i odstaw na 30 minut przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Kategorie:

przepis / Fast food / Dania z tortilli / Przystawki / Kanapki / / Kuchnia meksykańska / Bobby Flay

Podobne przepisy