Czas: 50 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Te pyszne, tropikalne naleśniki wypełnione są delikatną mieszanką lekkiego serka śmietankowego i włoskiej ricotty. To danie to świetna alternatywa dla każdego deseru. Smażony ananas z orzechami to samo w sobie pyszne danie, ale w połączeniu z kremowością serów, ta tropikalna rozkosz tworzy idealne połączenie smaków. Podając te naleśniki, możesz udekorować je gałką lodów – czyste, kremowe lody będą idealne, podkreślając ich smak.

Składniki:

Naleśniki

• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru kryształowego
• 1/2 szklanki mąki
• Masło

Nadzienie serowe

• 1/2 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
• 1/2 szklanki ricotty
• 230 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
• Cukier puder

Smażone ananasy

• 1/3 szklanki cukier trzcinowy
• 1 szklanka prażonych orzechów makadamia, grubo posiekanych
• 4 łyżki (60 g) roztopionego masła
• 1 ananas obrany i pokrojony w plasterki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, mleko, cukier, mąka premium, masło, krem, ser ricotta, ser twarogowy, ekstrakt waniliowy, Skórka pomarańczowa, cukier puder, brązowy cukier, orzech makadamia, Ananas

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Naleśniki: W misce roztrzep jajka z mlekiem. Dodaj sól, cukier kryształ i mąkę. Odstaw na 30 minut.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 90 stopni i włóż blachę do pieczenia do piekarnika, aby się nagrzała.
Krok 3
• Rozpuść około 1/2 łyżeczki masła na patelni o średnicy 20-25 cm (8-10 cali) na średnim ogniu. Gdy zacznie się pienić, dodaj około 2 łyżek ciasta. Unieś i przechyl patelnię, aż ciasto pokryje całą powierzchnię. Postaw patelnię z powrotem na ogniu i smaż, aż dno lekko się zrumieni. Przełóż na rozgrzaną blachę do pieczenia. Powtórz z pozostałym ciastem.
Krok 4
• Nadzienie serowe: Ubij śmietanę na sztywno i schłódź. Połącz ricottę i serek śmietankowy w mikserze na gładką masę (nie będzie idealnie ze względu na ziarnistość ricotty, więc nie martw się). Dodaj cukier, wanilię i skórkę i dobrze wymieszaj. Wmieszaj ubitą śmietanę. Schłodź do momentu podania.
Krok 5
• Smażone ananasy: Wymieszaj cukier, orzechy i masło. Posyp mieszanką kawałki ananasa i usmaż.
Krok 6
• Wyjmij naleśniki z piekarnika. Posmaruj każdy naleśnik nadzieniem serowym, jeden po drugim i zwiń jak cygaro. Posyp cukrem pudrem i podawaj z grillowanym ananasem.

Głosy: 1

Autor przepisu - Gail Gand (USA) jest cukiernikiem i współwłaścicielką restauracji TRU w Chicago.