Nadziewany indyk z chleba kukurydzianego z szynką (dodatek)
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 907, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 39 G., węglowodany 114 G., błonnik 5 G., cholesterol 191 mg, sód 3111 mg, cukier 9 G.
Kalorie 907, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 39 G., węglowodany 114 G., błonnik 5 G., cholesterol 191 mg, sód 3111 mg, cukier 9 G.
To nadzienie chlebowe jest pełne smaków, które idealnie się uzupełniają. Wytrawne kawałki szynki, słodki chleb kukurydziany i pikantna musztardowa zielenina łączą się, tworząc harmonijny bukiet smaków. Zamiast szynki można użyć kawałka wędzonej łopatki wieprzowej. Nadzienie piecze się oddzielnie od indyka i podaje jako dodatek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g niesolonego masła, plus odrobina do natłuszczenia patelni
- 2 słodkie cebule, posiekane
- 4 łodygi selera, posiekane
- 1 mały pęczek liści gorczycy, łodygi usunięte, liście posiekane (około 8 szklanek)
- 450 g wędzonej łopatki wieprzowej lub steku z szynki, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm.
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
- 3 szklanki lekko osolonego bulionu z indyka lub kurczaka
- 2 duże jajka
- 8 szklanek czerstwego chleba kukurydzianego, pokrojonego w kostki o boku 1,25 cm (najlepiej niesłodzonego; 340 g)
- 8 szklanek czerstwego białego chleba wiejskiego, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm (340 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łopatka wieprzowa, chleb kukurydziany, liście gorczycy, seler, bulion, tymianek, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C; wysmaruj masłem płytkie naczynie do pieczenia o pojemności 3 litrów.
- W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozpuść 6 łyżek masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i seler i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj liście gorczycy i smaż, mieszając, aż zwiędną, około 3 minut. Dodaj szynkę, tymianek i szałwię. Dodaj bulion, 1 łyżeczkę soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu; doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
- Roztrzep jajka w dużej misce. Dodaj kostki chleba i mieszankę szynki i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Przełóż nadzienie do przygotowanego naczynia do pieczenia. Pokrój pozostałe 2 łyżki masła w drobną kostkę i równomiernie rozprowadź na nadzieniu.
- Przykryj folią i piecz przez 30 minut, następnie zdejmij folię i piecz, aż do uzyskania złotego koloru, przez kolejne 20–30 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
