Szaszłyki z polędwiczki wieprzowej z pieczonym ryżem i ananasem

Głosy: 1

Jak zrobić - szaszłyki z polędwicy wieprzowej i pieczony ryż z ananasem

Czas: 3 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 508, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 29 G., węglowodany 53 G., błonnik 3 G., cholesterol 84 mg, sód 788 mg, cukier 21 G.

Zamarynuj wieprzowinę w soku ananasowym, imbirze, paście gochujang, czosnku, brązowym cukrze i sosie sojowym, a następnie grilluj na szaszłykach lub na patelni grillowej. Mięso będzie soczyste, aromatyczne i pięknie karmelizowane. Podawaj z pieczonym ryżem i ananasem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Wieprzowina

1 łyżka soku ananasowego
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki mocno ubitego brązowego cukru
2 łyżki startego świeżego imbiru
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka koreańskiej pasty gochujang
1 ząbek czosnku, starty
700 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w kostkę o boku 2,5 cm.

Pieczony ryż z ananasem

1 szklanka wypłukanego ryżu jaśminowego
4 krążki ananasa pokrojone na kawałki
0,5 szklanki mleka kokosowego
2 łyżki niesolonego masła
1 łyżeczka grubej soli
1/4 szklanki prażonych igieł migdałowych
2 zielone cebulki, drobno posiekane
Sprzęt specjalny:metalowe lub drewniane szpikulce

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, ryż jaśminowy, Ananas, korzeń imbiru, pasta chili

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj sok ananasowy, sos sojowy, brązowy cukier, imbir, olej roślinny, gochujang i czosnek.
Przełóż do dużego plastikowego worka strunowego i dodaj wieprzowinę, masując worek, aby pokryć całe mięso. Zamknij worek i wstaw do lodówki na 1,5 godziny.

Po 1,5 godziny wyjmij woreczek z mięsem z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut. Jeśli używasz drewnianych szpikulców, namocz je w wodzie na 30 minut.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu.
Wyjmij wieprzowinę z marynaty i wylej marynatę. Nabij 5-6 kostek mięsa na każdy szpikulec.
Posyp szczyptą soli i kilkoma obrotami młynka z czarnym pieprzem z każdej strony. Smaż, obracając, aż będą ugotowane, 2-3 minuty z każdej strony. Przykryj folią aluminiową do momentu podania. Podawaj z pieczonym ryżem i ananasem.
Pieczony ryż z ananasem: Rozgrzej piekarnik do 175°C.

Umieść ryż i ananasa w naczyniu do pieczenia o wymiarach 20x20 cm. W średnim rondlu połącz mleko kokosowe, masło, sól, szczyptę czarnego pieprzu i 1 szklankę wody. Gotuj na dużym ogniu, aż masło się rozpuści, a mieszanina zacznie wrzeć. Dodaj ryż i natychmiast szczelnie przykryj folią aluminiową. Piecz, aż ryż będzie miękki, a woda wchłonie się, przez 35-40 minut. Dodaj migdały i dymkę, rozluźnij widelcem i podawaj na ciepło.