Puree ziemniaczane z chrzanem

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

To puree ziemniaczane powstaje z czerwonych ziemniaków gotowanych ze skórką, które zawierają bogactwo dobroczynnych mikroelementów. Rozgnieć je ze śmietaną i masłem, a dla uzyskania wyrazistego smaku dodaj mleko z chrzanem i pietruszkę. Powstała dekoracja jest kremowa, delikatna i jednocześnie pikantna. Idealny dodatek do świątecznego ptactwa.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,3 kg czerwonych ziemniaków (ok. 10 szt.), pokrojonych na kawałki o długości 4 cm.
2 szklanki pełnego mleka + dodatkowa ilość ciepłego mleka w razie potrzeby
3/4 szklanki drobno startego obranego świeżego chrzanu (ok. 220 g)
3/4 szklanki kwaśnej śmietany
4 łyżki niesolonego masła, pokrojonego w cienkie plasterki
0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, mleko, śmietana, chrzan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ziemniaki w dużym rondlu i zalej zimną wodą do poziomu 2,5 cm (1 cala) nad ziemniakami; obficie dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, przez 20–25 minut.
W międzyczasie w małym rondelku połącz mleko, chrzan i szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż chrzan zmięknie, a mleko będzie aromatyczne, około 10 minut (nie szkodzi, jeśli mieszanka będzie wyglądać na zwarzoną). Przykryj, aby nie wystygła.

Odcedź ziemniaki, a następnie włóż je z powrotem do garnka i postaw na małym ogniu. Podgrzewaj, aż nadmiar płynu odparuje, przez 1-2 minuty. Dodaj śmietanę i masło i rozgnieć ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków, aż masło się rozpuści, a otrzymasz puree ziemniaczane z małymi kawałkami. Wymieszaj z mlekiem i pietruszką; dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli puree nadal wydaje się gęste, dodaj więcej ciepłego mleka..
Przełóż puree ziemniaczane na półmisek.

Kategorie:

przepis / Dania zimowe / Dania świąteczne / Nowy Rok / Dania główne / Dodatki / Dania ziemniaczane / Tłuczone ziemniaki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy