Czas: 4 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Przygotowanie puree ziemniaczanego w wolnowarze pozwala zaoszczędzić cenne miejsce na kuchence podczas przygotowań do świąt. Ziemniaki są również pyszne, ponieważ gotuje się je w niewielkiej ilości wody, zachowując praktycznie cały ich bogaty smak.

Składniki:

• 2,2 kg ziemniaków odmiany Russet Burbank, obranych i pokrojonych na kawałki o wielkości 2,5 cm.
• 165 g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm.
• 1,5-2 szklanki ciepłego mleka
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 2 szklanki startego ostrego cheddara
• 1/3-0,5 szklanki przygotowanego chrzanu
• 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, masło, mleko, śmietana, ser cheddar, chrzan, szczypiorek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj ziemniaki, masło, 1 łyżkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu w wolnowarze o pojemności 6 litrów. Dodaj 1 szklankę wody i gotuj pod przykryciem na dużym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 4 godzin. Mogą lekko zbrązowieć.
Krok 2
• Dodaj śmietanę i 1,5 szklanki ciepłego mleka i rozgnieć ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków na prawie gładką masę. Jeśli puree jest zbyt gęste, dodaj pozostałe 0,5 szklanki ciepłego mleka. Dodaj większość sera cheddar i cały chrzan i mieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp resztą sera cheddar i szczypiorkiem.

Głosy: 1