Ciasteczka z żurawiną
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 20
Złożoność: łatwo
Porcje: 20
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 133, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 21 G., błonnik 0 G., cholesterol 22 mg, sód 80 mg, cukier 15 G.
Kalorie 133, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 21 G., błonnik 0 G., cholesterol 22 mg, sód 80 mg, cukier 15 G.
Żurawina to popularny składnik zimowych deserów i gwiazda jesiennych i zimowych świąt na Zachodzie. Do tego przepisu potrzebujesz suszonej żurawiny. Część dodaje się do miękkiego ciasta, a część do nadzienia z serka śmietankowego, które spaja gotowe ciasteczka. Aby uzyskać bardziej świąteczny wygląd, ciasteczka barwi się czerwonym barwnikiem spożywczym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2/3 szklanki cukru granulowanego
- 1/3 szklanki + 1/4 szklanki suszonej żurawiny
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli + szczypta
- 4 łyżki schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na kawałki + 2 łyżki masła o temperaturze pokojowej
- 1 łyżka tłuszczu cukierniczego
- 1 duże jajko
- 1 łyżka koktajlu z soku żurawinowego
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 8 kropli żelu spożywczego
- 110 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru pudru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, margaryna, sok żurawinowy, mąka premium, suszone żurawiny, ser topiony
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W robocie kuchennym połącz cukier granulowany z 1/3 szklanki suszonej żurawiny i miksuj pulsacyjnie, aż do uzyskania drobnego zmielenia. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli; miksuj pulsacyjnie do połączenia. Dodaj posiekane masło i smalec; miksuj pulsacyjnie, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnistą mąkę.
- W małej misce połącz jajko, sok żurawinowy, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i barwnik spożywczy; dodaj do robota kuchennego i miksuj do połączenia składników. Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Umieścić kratki piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzać do 175°C (350°F). Wyłożyć dwie blachy papierem do pieczenia. Nakładać po czubatej łyżeczce ciasta na każdą blachę, zachowując odstępy 4 cm. Piec, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 16-18 minut, aż ciasteczka będą gotowe. Pozostawić do ostygnięcia na blachach na 5 minut, a następnie przenieść na kratki do całkowitego ostygnięcia.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie.:
Używając miksera na średnio-wysokich obrotach, ubij serek śmietankowy, masło o temperaturze pokojowej i pozostałą 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego na gładką masę, około 3 minut. Dodaj cukier puder; miksuj na niskich obrotach, aż do całkowitego połączenia, następnie zwiększ obroty do wysokich i ubijaj do uzyskania puszystej masy, kolejne 2 minuty. Posiekaj pozostałą 1/4 szklanki suszonej żurawiny; wmieszaj ją do nadzienia wraz ze szczyptą soli. Złącz dwa nadziewane ciasteczka w środku.
Kategorie:
Podobne przepisy
