Ciasteczka czekoladowe

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 350, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 3 G., węglowodany 35 G., błonnik 2 G., cholesterol 61 mg, sód 133 mg, cukier 22 G.

Te czekoladowe ciasteczka kanapkowe z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ich bogaty, czekoladowy smak idealnie równoważy krem maślany. Są łatwe w przygotowaniu z prostych składników. Ciasto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka dni. Gotowe ciasteczka zachowają świeżość nawet do tygodnia. Spróbuj ich, a nigdy nie wrócisz do kupnych ciasteczek kanapkowych!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

2 szklanki mąki najwyższej jakości
1 szklanka kakao w proszku + dodatkowa ilość do posypania
1 łyżeczka grubej soli
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 i 1/4 szklanki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Pożywny

1 szklanka niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
2 szklanki cukru pudru
Szczypta grubej soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kakao, cukier puder

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Ciastko:

W małej misce wymieszaj mąkę, kakao, sól i sodę oczyszczoną. W misce miksera z końcówką mieszającą ubij masło i cukier na jasną i puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy. Miksując na niskich obrotach, dodaj mieszankę mąki i zagniataj, aż ciasto będzie gładkie, lekko kruche. Wyłóż ciasto na blat roboczy i zagnieć je kilka razy. Podziel ciasto na pół, uformuj płaskie dyski, owiń każdy dysk folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę (lub do dwóch dni).

Obficie oprósz blat roboczy kakao. Rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm i wytnij koła o średnicy 6 cm. Przełóż je na blachy do pieczenia, zachowując odstępy 2 cm (możesz użyć szpatułki). Zbierz resztki ciasta, rozwałkuj je i wytnij kolejne koła.
Piecz ciasteczka, aż ich wierzch przestanie się błyszczeć, około 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Pożywny:

Używając miksera z końcówką mieszającą, ubij masło z cukrem pudrem i solą na gładką masę. Napełnij rękaw cukierniczy nadzieniem.
Połóż połowę ciasteczek na talerzu lub blacie. Nałóż nadzienie na każde ciasteczko, a następnie przykryj pozostałym ciasteczkiem, delikatnie dociskając. Schłodź w lodówce przez kilka minut, aby nadzienie stężało. Smacznego! Ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce nawet przez tydzień..