Yorkshire pudding z zielonymi warzywami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Uzupełnij świąteczny pieczeń wołową lub pieczeń tymi mini puddingami Yorkshire z ziołami. Tradycyjne puddingi Yorkshire pieczono w Anglii razem z pieczenią w smalcu, ale tę wygodniejszą wersję można przygotować oddzielnie od pieczeni wołowej w metalowej foremce do muffinek. Puddingi Yorkshire przygotowuje się z ciasta na bazie mleka, jajek, masła i mąki. Dodaj świeżą pietruszkę, rozmaryn i szczypiorek dla uzyskania ziołowego smaku. Przelej ciasto do dobrze natłuszczonej formy, aby puddingi wyrosły, stały się puszyste i delikatne, a ich skórka miała złocistą konsystencję.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 szklanki pełnego mleka
3 duże jajka
2 łyżki niesolonego masła, roztopionego i lekko ostudzonego
1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżka drobno posiekanego świeżego szczypiorku
1,5 łyżeczki drobno posiekanego świeżego rozmarynu
Olej roślinny do nasmarowania patelni

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko, jajka, masło, mąka premium, pietruszka, szczypiorek, rozmaryn

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść formę do muffinek na 12 babeczek (najlepiej wykonaną z lekkiego metalu) w piekarniku i rozgrzej go do 200°C.
W dużej misce połącz mleko, jajka, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Wmieszaj roztopione masło, a następnie mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj pietruszkę, szczypiorek i rozmaryn. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na co najmniej 10 minut. Wyjmij rozgrzaną formę do muffinek z piekarnika i obficie natłuść każde zagłębienie olejem roślinnym. Wlej ciasto do zagłębień, wypełniając każde do połowy (około 1/3 szklanki ciasta na zagłębienie). Piecz, aż puddingi będą puszyste i złocistobrązowe, około 35 minut. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia.