Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Podczas gdy stek z brojlera londyńskiego smaży się na patelni, przygotuj pudding Yorkshire w piekarniku, dodając do ciasta starty cheddar, aby uzyskać pikantny i ciągnący się pudding. Podawaj z cienko pokrojonym stekiem i pieczonymi pomidorami zamiast chleba.

Składniki:

• 700 g steka z grilla londyńskiego
• 2 łyżeczki sosu Worcestershire
• 3 duże jajka
• 1 szklanka pełnego mleka
• 1 szklanka mąki
• 2 zielone cebulki, posiekane
• 0,5 szklanki startego ostrego cheddara (około 60 g)
• 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
• 0,5 łyżki oleju roślinnego
• 3 pomidory śliwkowe, przekrojone na pół

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, jajka, pomidory, ser cheddar, zielona cebula, Sos Worcestershire

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 230°C. Natrzyj stek sosem Worcestershire, 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem; odstaw.
Krok 2
• Zrób pudding Yorkshire:
  
  W dużej misce połącz jajka z mlekiem; dodaj mąkę, dymkę, ser i 0,5 łyżeczki soli i wymieszaj, aby uzyskać ciasto. Lekko natłuść głęboką formę do ciasta odrobiną masła, a następnie wmieszaj pozostałe masło do ciasta. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 20–25 minut.
Krok 3
• W międzyczasie rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorący. Dodaj stek i smaż, aż zrumieni się od spodu, około 5 minut. Odwróć stek, zmniejsz ogień do minimum i przykryj patelnię pokrywką. Kontynuuj smażenie, aż termometr wbity w środek steku wskaże 49°C (125°F), czyli przez 10 do 12 minut.
Krok 4
• Przełóż stek na deskę do krojenia, przykryj folią aluminiową i odstaw na 10 minut. Dodaj pomidory, przekrojoną stroną do dołu, na patelnię; przykryj i gotuj do miękkości, 5 minut. Pokrój stek w cienkie plasterki w poprzek włókien i dopraw pieprzem. Pokrój Yorkshire pudding na ćwiartki. Podawaj z pieczonymi pomidorami.

Głosy: 1