Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Zamiast chleba lub bułki tartej, dodaj do pieczeni mięsnej jęczmień błyskawicznego gotowania. Pomaga on również skleić pieczeń, a jednocześnie dostarcza błonnika i korzystnych mikroelementów, podobnie jak starta marchewka. To świetny sposób na ograniczenie spożycia mięsa i dodanie do diety większej ilości warzyw i zbóż. Podawaj pieczeń mięsną jako danie główne z dodatkiem lub wykorzystaj ją do kanapek.

Składniki:

• 700 g mielonego mięsa na pasztet (mieszanka mielonej wołowiny, wieprzowiny i cielęciny (lub indyka))
• 2 szklanki startej marchewki
• 0,5 szklanki jęczmienia szybko gotującego się
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• 1 łyżka drobno posiekanej zielonej cebulki
• 2 duże jajka, lekko ubite
• 1 średnia cebula, starta
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 0,5 szklanki ketchupu
• 1 łyżka + 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 2 łyżeczki jasnobrązowego cukru
• Do podania: zielona sałatka (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pęczak perłowy, mielona wołowina, mielona wieprzowina, marchew, Sos Worcestershire, mieszanka sałat

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Krok 2
• W dużej misce połącz mielone mięso, marchewkę, jęczmień, pietruszkę, dymkę, 1 łyżkę sosu Worcestershire, jajka, cebulę, czosnek, 1/4 szklanki ketchupu, 1,5 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Wymieszaj rękoma, aż składniki równomiernie się rozprowadzą.
Krok 3
• Przełóż masę na przygotowaną blachę do pieczenia i uformuj z niej zwarty owalny bochenek o wymiarach około 22 x 12 cm. Piecz przez 30 minut.
Krok 4
• W małej misce połącz pozostały ketchup z sosem Worcestershire, aby uzyskać glazurę. Wyjmij pieczeń z piekarnika i posmaruj ją glazurą na wierzchu i bokach. Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz, aż glazura zacznie karmelizować, a termometr wbity w środek pieczeni osiągnie temperaturę 71°C (160°F), około 25 minut. Odstaw na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem. Podawaj z zieloną sałatą.

Głosy: 1