Włoski pasztet mięsny

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1139, tłuszcz całkowity 73 G., tłuszcze nasycone 34 G., białka 63 G., węglowodany 54 G., błonnik 5 G., cholesterol 278 mg, sód 1749 mg, cukier 10 G.

Parmezan, bazylia i sos marinara nadają temu pieczeni mięsnemu smaki kuchni włoskiej. Pieczeń jest niezwykle soczysta i delikatna, idealna do kanapek i kanapek z serem. Ułóż plastry pieczeni mięsnej na bułkach, dodaj odrobinę sosu pomidorowego i mozzarelli i zapiekaj w piekarniku, aż ser się roztopi. Smak pizzy gwarantowany!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pieczeń mięsna

1 łyżka oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 średnia cebula, posiekana
1 czerwona papryka, posiekana
Szczypta zmiażdżonej czerwonej papryki (opcjonalnie)
900 g mielonej wołowiny (20% tłuszczu)
1 łyżka startego parmezanu
3/4 szklanki bułka tarta
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka soli czosnkowej
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
16 posiekanych świeżych liści bazylii
2 duże jajka, lekko ubite
1 łyżka stołowa sos marinara

Kanapki

6 łyżek niesolonego masła w temperaturze pokojowej
6 miękkich bułek, przekrojonych na pół
Sól czosnkowa, w razie potrzeby
1 szklanka sosu marinara
450 g plasterków mozzarelli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, słodka papryka, Sos Worcestershire, ser mozzarella, Ser parmezan, sos marinara, sól czosnkowa, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Pieczeń mięsna:

Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę, paprykę i ewentualnie posiekaną czerwoną paprykę i smaż, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Odstaw do ostygnięcia.

W dużej misce połącz wołowinę, parmezan, bułkę tartą, pietruszkę, sos Worcestershire, sól czosnkową, sól gruboziarnistą, pieprz, bazylię, jajka, 1/2 szklanki sosu marinara i ostudzone warzywa. Wymieszaj wszystko rękoma. Przełóż masę na środek przygotowanej blachy do pieczenia i uformuj bochenek. Posmaruj klopsik pozostałą 1/2 szklanki sosu marinara.
Piecz, aż pieczeń będzie gotowa, od 45 minut do 1 godziny (w zależności od kształtu). Odstaw na około 5 minut przed pokrojeniem.
Kanapki:

Posmaruj bułki masłem, a następnie posyp solą czosnkową. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz do lekkiego zrumienienia, około 5 minut. Na każdą podpieczoną bułkę nałóż plasterek pieczeni, odrobinę sosu marinara i 3 plasterki mozzarelli. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz, aż ser się roztopi, przez 8–10 minut.

Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kucharskich, krytykiem kulinarnym, szefową kuchni i pisarką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Kolacja / Dania główne / Mięso / Fast food / Gorące kanapki / Kanapki / / / Kuchnia włoska

Podobne przepisy