Mięsna zapiekanka z kurczaka w sosie Buffalo
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 347, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 24 G., węglowodany 17 G., błonnik 1 G., cholesterol 147 mg, sód 597 mg, cukier 3 G.
Kalorie 347, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 24 G., węglowodany 17 G., błonnik 1 G., cholesterol 147 mg, sód 597 mg, cukier 3 G.
Mięsna pieczeń z kurczaka w stylu Buffalo to pyszna wersja klasycznej pieczeni, z dominującym smakiem skrzydełek kurczaka w stylu Buffalo. To pyszne połączenie ostrego sosu, masła, selera i sera pleśniowego. Aby zapobiec wysuszeniu delikatnego mielonego kurczaka, ważne jest, aby użyć zarówno białego, jak i ciemnego mięsa. Podawaj pieczeń z puree ziemniaczanym lub warzywami. Soczysta zielona sałatka może być dodana dla orzeźwienia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sos
- 3 łyżki ketchupu
- 1 łyżka ostrego sosu
Pieczeń mięsna
- 3 łyżki niesolonego masła
- 3 łodygi selera naciowego, drobno pokrojone (około 1 szklanki), liście selera odłożyć do podania
- Połowa średniej cebuli, drobno pokrojona (około 1 szklanki)
- 3 łyżki ostrego sosu
- 750 g mielonego kurczaka, 50/50 jasnego i ciemnego mięsa
- 1 szklanka pokruszonego sera pleśniowego
- 1,5 łyżeczki grubej soli
- 2 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 duże jajka
- 2 i 1/4 łyżki stołowej bułka tarta panko
- 1/4 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony kurczak, ser pleśniowy, ostry sos, ketchup, seler, czarny pieprz w ziarnach
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj sprayem do pieczenia formę o wymiarach 9 x 5 x 3 cale i odstaw.
- Sos:
Wymieszaj ketchup i ostry sos w małej misce i odstaw.
Pieczeń mięsna:
Rozpuść masło na patelni na średnio-wysokim ogniu. Po roztopieniu podsmaż seler i cebulę, aż zmiękną, przez 3–5 minut. Przełóż zawartość patelni (wraz z tłuszczem) do dużej miski. Wmieszaj ostry sos. Dodaj kurczaka, ser pleśniowy, sól, pieprz, jajka i 1,5 szklanki bułki tartej i dobrze wymieszaj. - Włóż masę do przygotowanej formy, mocno dociskając, szczególnie w środku, aby utworzyć wgłębienie. Zapobiegnie to wybrzuszeniu się pieczeni podczas pieczenia. Posmaruj powierzchnię sosem. Połącz parmezan z 1/2 szklanki bułki tartej i posyp mieszanką pieczeń. Piecz, aż środek będzie gotowy, a wierzch złocistobrązowy, od 45 minut do godziny. Odstaw na około 15 minut, a następnie pokrój i podawaj.
- W międzyczasie upraż pozostałą 1/4 szklanki bułki tartej na suchej patelni, aż lekko się zarumieni i odstaw. Udekoruj kromki pieczeni prażonymi bułkami tartymi i posiekanymi liśćmi selera.
Autor przepisu - Damaris Phillips jest szefową kuchni i prowadzącą program kulinarny.
Kategorie:
Podobne przepisy
