Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ta soczysta pieczeń rzymska z serem cheddar i kawałkami smażonego boczku jest pokryta mieszanką ketchupu, sosu Worcestershire i brązowego cukru podczas pieczenia, która po upieczeniu zamienia się w pyszną glazurę. Jej słodko-kwaśny smak idealnie uzupełnia bogaty smak mięsa. Aby pieczeń była wyjątkowo soczysta i pyszna, została przygotowana z mieszanki kilku rodzajów mielonego mięsa w równych proporcjach, takich jak wołowina, wieprzowina i cielęcina (cielęcinę można zastąpić indykiem).

Składniki:

• 700 g mięsa mielonego na pasztet
• 1 łyżka stołowa bułka tarta
• 1 szklanka startego ostrego cheddara
• 3/4 szklanki posiekanego smażonego boczku
• 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• 2 duże jajka, lekko ubite
• 1 średnia cebula, starta
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 0,5 szklanki ketchupu
• 1 łyżka + 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 2 łyżeczki jasnobrązowego cukru

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mielona wołowina, mielona wieprzowina, boczek, ser cheddar, bułka tarta, brązowy cukier, Sos Worcestershire, ketchup

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 22x10 cm papierem pergaminowym.
Krok 2
• W dużej misce połącz mielone mięso (cielęcinę, wołowinę i wieprzowinę), bułkę tartą, ser cheddar, boczek, szczypiorek, pietruszkę, jajka, cebulę, czosnek, 1/4 szklanki ketchupu, 1 łyżkę sosu Worcestershire, 1,5 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Wymieszaj rękoma do uzyskania równomiernego połączenia. Przełóż mieszankę mięsną do przygotowanej formy. Piecz pieczeń przez 30 minut.
Krok 3
• Tymczasem w małej misce wymieszaj brązowy cukier z pozostałą 1/4 szklanki ketchupu i 1 łyżeczką sosu Worcestershire.
Krok 4
• Wyjmij pieczeń z piekarnika i posmaruj ją glazurą z ketchupu. Piecz, aż glazura zacznie się karmelizować, a termometr wbity w środek pieczeni wskaże temperaturę 71°C (160°F), około 45 minut. Odstaw na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Głosy: 0