Grillowany pasztet mięsny w folii

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 290, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 35 G., węglowodany 14 G., błonnik 1 G., cholesterol 125 mg, sód 770 mg, cukier 6 G.

Ten klopsik, zwany też pieczenią rzymską, jest przygotowywany z mieszanki chudej wołowiny i indyka, a mimo to jest niezwykle soczysty, rozpływający się w ustach i bogaty w smaku. To zasługa szpinaku zmieszanego z mielonym mięsem, który czyni go jeszcze zdrowszym, a także metody pieczenia. Mięso mielone jest formowane w bochenek i zawijane w folię aluminiową. Dzięki temu klopsik zachowuje soczystość podczas grillowania, piecze się szybciej niż w piekarniku i tworzy pyszną skórkę z grillowanymi śladami. Podczas grillowania ostrożnie obracaj bochenek dwiema szpatułkami, aby nie uszkodzić folii i nie zakłócić mikroklimatu wewnątrz.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

350 g chudej mielonej wołowiny
220 g chudego mielonego indyka
1/4 szklanki mleka 2%
1 duże jajko
3 łyżki bułki tartej pełnoziarnistej
1 łyżka sosu Worcestershire
4 łyżki sosu barbecue
2 szklanki szpinaku
2 zielone cebulki, przycięte
1 duży ząbek czosnku
Będziesz potrzebować: trwała folia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, mielona wołowina, szpinak, cebula, czosnek, sos barbecue, Sos Worcestershire, jajka, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
W średniej misce wymieszaj mleko, jajko, bułkę tartą, sos Worcestershire i 1 łyżkę stołową. sos barbecue.

Drobno posiekaj szpinak, cebulę i czosnek na desce do krojenia. Przełóż do miski z mieloną wołowiną i indykiem, dodając 1 łyżeczkę soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Delikatnie wymieszaj wszystko rękoma.
Spryskaj sprayem do pieczenia arkusz grubej folii aluminiowej o wymiarach 50 cm (20 cali). Wyłóż folię pieczenią i uformuj ją w bochenek o wymiarach 22 x 12 cm (9 x 5 cali) i grubości 2,5 cm (1 cala). Złóż dłuższy bok folii na pieczeni, wyrównując brzegi, a następnie dociśnij i zagnij, tworząc szczelne opakowanie.
Połóż pieczeń na grillu, przykryj i piecz przez 10 minut. Obróć pieczeń za pomocą dwóch dużych metalowych szpatułek; przykryj pokrywką i piecz przez kolejne 10 minut. Następnie zdejmij i odstaw mięso na 5 minut.
Ostrożnie rozpakuj pieczeń (uważaj, żeby się nie poparzyć gorącą parą). Na powierzchni pieczeni powinny być ślady przypalenia od rusztu, a jej temperatura wewnętrzna powinna wynosić 74°C (165°F). Posmaruj wierzch i boki pieczeni pozostałymi 3 łyżkami sosu barbecue. Pokrój i podawaj.

Kategorie: