Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem i karczochami w sosie z pieczonej papryki

Głosy: 0

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 622, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 66 G., węglowodany 21 G., błonnik 4 G., cholesterol 240 mg, sód 1059 mg, cukier 3 G.

W tym daniu z kurczaka serek śmietankowy pełni dwie funkcje: stanowi kremową bazę dla nadzienia ze szpinaku i karczochów, a także bazę dla sosu z pieczonej papryki. Nadziej pierś kurczaka nadzieniem, upiecz i podawaj w kałuży sosu. Podawaj z pieczonymi czerwonymi ziemniakami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, posiekany
Połowa małej cebuli, posiekanej
120 g mrożonych karczochów, rozmrożonych, wyciśniętych i grubo posiekanych
70 g małego szpinaku (około 3 szklanek)
1 łyżka majonezu
1/4 łyżeczki skórki z cytryny + 1 łyżka soku z cytryny
10 łyżek serka śmietankowego
4 małe piersi z kurczaka z kością i skórą (łącznie ok. 2 kg)
350 g małych czerwonych ziemniaków, pokrojonych na półksiężyce o grubości 0,5 cm.
1/2 szklanki konserwowej pieczonej słodkiej papryki, opłukanej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, czerwone ziemniaki, szpinak, skórka cytrynowa, słodka papryka, Karczochy, ser topiony

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Na bardzo dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, nadającej się do piekarnika, rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę i smaż, mieszając, aż cebula zmięknie i lekko się przyrumieni, około 3 minut. Dodaj karczochy i smaż, aż będą dobrze podgrzane, około 1 minuty. Dodaj szpinak i smaż, mieszając, aż całkowicie zwiędnie, około 3 minut. Przełóż warzywa do średniej miski i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wytrzyj patelnię i odstaw na bok.

Gdy mieszanka warzywna ostygnie, dodaj majonez, skórkę z cytryny i 7 łyżek serka śmietankowego i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wbij cienki nóż w najgrubszą część każdej piersi kurczaka i natnij, tworząc kieszonkę o długości 7 cm. Napełnij każdą kieszonkę jedną czwartą mieszanki warzywnej. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj piersi kurczaka skórą do dołu i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 4 minut; przełóż na talerz. Dodaj ziemniaki na patelnię, dopraw solą i pieprzem i smaż, mieszając, przez około 2 minuty. Wyłącz ogień, przełóż kurczaka skórą do góry na patelnię i wstaw do piekarnika. Piecz, mieszając ziemniaki raz, aż termometr wbity w najgrubszą część kurczaka wskaże 74°C (165°F), przez 25 do 30 minut.
W międzyczasie połącz pieczone papryki, sok z cytryny i pozostałe 3 łyżki serka śmietankowego w robocie kuchennym lub blenderze i zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozłóż sos z czerwonej papryki na 4 talerze. Na wierzchu ułóż pierś z kurczaka i trochę ziemniaków.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Łatwe przepisy na kurczaka / Dania faszerowane / Piekarnik / Robot kuchenny / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Warzywa i grzyby / Ptak / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów