Papryka faszerowana klopsikami i ryżem
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Te faszerowane papryki są nadziewane pokruszonymi klopsikami, więc jeśli zostało Ci ich sporo, na przykład po wakacjach, czas dać im nowe życie. Ze świeżych pomidorów przygotowuje się sos, w którym mieszankę ryżu długoziarnistego i orzo, makaronu o konsystencji ryżu, gotuje się na wolnym ogniu. Mieszankę ryżową miesza się następnie z pokruszonymi klopsikami i startym parmezanem. Całość nadzienia nakłada się na połówki papryk, posypuje dodatkową ilością parmezanu i piecze do uzyskania złocistego koloru. Papryki można nadziać wcześniej i schłodzić, a następnie upiec tuż przed podaniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 duże słodkie papryki (dowolny kolor)
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
- 6 pomidorów śliwkowych lub małych pomidorów na gałązce
- 4 ząbki czosnku
- 1 świeża czerwona papryczka chili
- 1 czerwona lub słodka cebula
- 2 łyżki drobno posiekanego świeżego tymianku
- 3 łyżki masła
- 0,5 szklanki makaronu orzo
- 1 szklanka białego ryżu długoziarnistego
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 20 - 24 małe klopsiki, pokruszone
- 1,5 - 2 łyżki startego lub startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, makaron orzo, ryż długoziarnisty, mielona wołowina, Ser parmezan, papryczka chili, tymianek, klopsiki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Przekrój papryki wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne. Dopraw solą i pieprzem, a następnie skrop oliwą z oliwek. Umieść papryki przecięciem do dołu w dużym naczyniu żaroodpornym. Zrób nacięcie w kształcie krzyża w każdej papryce i piecz przez 20 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia. - W międzyczasie zetrzyj pomidory na grubej tarce do miski, usuwając skórki. Powinno wyjść około 2 szklanek przecieru pomidorowego. Zetrzyj czosnek, papryczkę chili i cebulę do tej samej miski. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i tymianku.
- W średnim rondlu rozgrzej masło i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj makaron orzo i smaż do uzyskania złocistego koloru. Dodaj połowę sosu pomidorowego i ryż, mieszając przez 1-2 minuty. Dodaj bulion i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, przez 17-18 minut.
- Wymieszaj mieszankę ryżową, pokruszone klopsiki i ¾ szklanki parmezanu. Nałóż farsz na papryki i polej pozostałym sosem pomidorowym, resztą sera i oliwą z oliwek. Piecz, aż papryki się podgrzeją, a ich wierzch będzie złocistobrązowy, około 45 minut.
Notatka
Faszerowane papryki można przykryć i schłodzić, jeśli przygotowuje się je wcześniej. Przed pieczeniem należy doprowadzić je do temperatury pokojowej..
Kategorie:
Podobne przepisy
