Kalmary faszerowane ryżem (Kalamarakia yemista)
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 491, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone G., białka 33 G., węglowodany 45 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 491, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone G., białka 33 G., węglowodany 45 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalmary faszerowane ryżem (Kalamarakia yemista) - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,2 kg oczyszczonych małych kalmarów
- 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego
- 2 pokrojone w kostkę pomidory śliwkowe
- 3 łyżki oliwy z oliwek plus 1/4 łyżki
- 1 drobno posiekana cebula hiszpańska
- 2 drobno posiekane ząbki czosnku
- Sól i mielony czarny pieprz
- 3 łyżki drobno posiekanych świeżych liści mięty
- 1/4 szklanki drobno posiekanych świeżych liści pietruszki
- 1/2 szklanki soku pomidorowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kałamarnica, ryż długoziarnisty, cebula, czosnek, pomidory śliwkowe, sok pomidorowy, pietruszka, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozgrzej 3 łyżki oleju w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż do miękkości. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund. Dodaj ryż i mieszaj, aż będzie pokryty czosnkiem, a następnie smaż przez 1 minutę. Wlej 3 szklanki wody, dodaj pomidory, dopraw solą i pieprzem i doprowadź do wrzenia. - Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, a woda całkowicie wchłonięta, około 14-16 minut. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut. Rozluźnij ryż widelcem, dodaj miętę i pietruszkę i pozostaw do ostygnięcia.
Nafaszeruj kalmary mieszanką ryżową. Wlej połowę pozostałego oleju na średnią blachę do pieczenia. Dodaj kalmary i skrop pozostałym olejem, sokiem pomidorowym, solą i pieprzem. Piecz, aż kalmary będą miękkie, około 25-30 minut. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
