Puree ziemniaczane z mozzarellą

Głosy: 10

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Przygotuj purée ziemniaczane w stylu włoskim jako świąteczny dodatek, pełen wspaniałych aromatów czosnku i rozmarynu – przyprawy gotuje się razem z ziemniakami, a następnie zdejmuje z patelni. Prawdziwą gwiazdą tego purée jest jednak ciągnący się ser. Dodaj starty parmezan i mozzarellę do gorących ziemniaków i mieszaj, aż purée stanie się kremowe i ciągnące. Podawaj ze świątecznym mięsem lub drobiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych
3 gałązki świeżego rozmarynu
2 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone
1,5 szklanki śmietanki kremówki, ciepłej
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
450 g świeżej mozzarelli, startej
1 łyżka startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, Ser parmezan, ser mozzarella, krem, rozmaryn

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ziemniaki, rozmaryn i czosnek w dużym rondlu i zalej zimną wodą. Dodaj garść soli i zagotuj na średnio-wysokim ogniu. Gotuj, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem, około 15 minut. Dokładnie odcedź i usuń gałązki rozmarynu.
Na tej samej patelni przeciśnij ziemniaki i czosnek przez tłuczek do ziemniaków. Dodaj ciepłą śmietanę i oliwę z oliwek. Postaw patelnię na małym ogniu i wymieszaj silikonową szpatułką. Dodaj mozzarellę, parmezan i 0,5 łyżeczki soli i kontynuuj mieszanie, aż mieszanka będzie gorąca, a ser roztopiony, około 5-10 minut. Podawaj puree ziemniaczane na gorąco.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Dania ziemniaczane / Tłuczone ziemniaki / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy