Grillowany łosoś sockeye z Alaski z ziołami i czosnkiem
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Filety z łososia sockeye z Alaski grilluje się w mieszance białego wina, masła, czosnku i ziół. Aby to zrobić, należy przygotować tackę na ryby z grubej folii aluminiowej i umieścić w niej wszystkie składniki. Łososia sockeye można upiec w piekarniku w ten sam sposób. Ryba piecze się szybko, a aby zapobiec jej wysuszeniu, zdejmij ją z ognia, gdy jest jeszcze lekko surowa w środku. Pozostaw rybę na kilka minut, aby odpoczęła, a dopiekanie się zakończy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,7 kg łososia nerka z Alaski
- 1,5 łyżeczki grubej soli
- 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego
- 0,5 szklanki białego wina
- 2 łyżki roztopionego masła lub oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki posiekanego świeżego czosnku
- 2 łyżki posiekanych ziół
- Sprzęt specjalny:folia o dużej wytrzymałości
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, białe wino, czosnek, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyjmij łososia sockeye z Alaski z lodówki na 15 minut przed pieczeniem. Rozgrzej grill do 190°C (375°F). Wytnij dwa szerokie arkusze grubej folii aluminiowej, o długości około 15 cm dłuższej od ryby. Ułóż arkusze folii jeden na drugim (błyszczącą stroną do dołu), ułóż je na blasze do pieczenia i obficie spryskaj sprayem do pieczenia. Ułóż rybę skórą do dołu na środku folii.
- Unieś boki folii (2-5 cm), tak aby łosoś sockeye spoczywał w płytkim naczyniu, pozostawiając co najmniej 2 cm wolnej przestrzeni wokół ryby. Posyp rybę solą i czarnym pieprzem. W małej misce połącz wino, masło, czosnek i zioła. Polej rybę mieszanką. Ostrożnie przenieś naczynie z folią na środek rozgrzanego grilla. Nie przykrywaj łososia sockeye folią. Przykryj grill pokrywką i piecz przez 10-13 minut, aż ryba będzie lekko przezroczysta w środku (będzie się nadal piec po zdjęciu z grilla). Zdejmij z grilla i odstaw na kilka minut przed podaniem.
- W piekarniku.
Piecz w piekarniku w temperaturze 190°C przez 12-15 minut, aż ryba będzie lekko przezroczysta w środku. Sprawdź, czy jest gotowa po 10 minutach. Przed podaniem odstaw łososia sockeye na kilka minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
