Grillowany stek Porterhouse z rozmarynem i czosnkiem
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Do przygotowania pysznego steku wołowego potrzebny będzie czosnek, rozmaryn, płatki czerwonej papryki i oliwa z oliwek. Oczywiście, sam grill również przyczynia się do jego niesamowitego smaku. Stek Porterhouse jest nacierany mieszanką przypraw i grillowany na wysokim ogniu, aż do uzyskania intensywnego brązu. Aby zapewnić lepsze przyleganie przypraw, osusz stek ręcznikiem papierowym. Połączenie dwóch rodzajów mięsa w tym kawałku mięsa daje soczysty, wytrawny smak z pikantnym aromatem czosnku i sosnowymi nutami rozmarynu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 steki z polędwicy wołowej (po 0,5 kg każdy) lub inne duże steki z kością
- 3 gałązki rozmarynu, liście zebrane i drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone i drobno posiekane
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- Oliwa z oliwek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, płatki czerwonej papryki, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce połącz liście rozmarynu, czosnek, zmiażdżoną czerwoną paprykę i tyle oliwy z oliwek, aby powstała luźna pasta. Posmaruj steki tą mieszanką i posyp obficie solą. Pozostaw steki w temperaturze pokojowej.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Wyszoruj ruszty grilla twardą szczotką, aby usunąć popiół. Następnie wytrzyj ruszty ręcznikiem papierowym zamoczonym w oleju roślinnym, aby dokładnie je wyczyścić.
- Ułóż steki bezpośrednio na grillu, aby zapewnić ich dokładne obsmażenie i chrupiącą skórkę. Gdy obie strony steku będą obsmażone, przenieś je w chłodniejszą część grilla i piecz do uzyskania pożądanej temperatury, około 5-6 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek.
- Zdejmij steki z grilla i odstaw na 5–10 minut.
- Oddziel stek od kości, pokrój w poprzek włókien i rozłóż na cztery talerze. Skrop mięso odrobiną oleju roślinnego i posyp solą morską.
Kategorie:
Podobne przepisy
