Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sos winegret to wynalazek kuchni francuskiej. Jego podstawowymi składnikami są ocet, oliwa i przyprawy. Nada on każdej potrawie pikantny i wyrafinowany aromat, a także niepowtarzalny, wyrazisty smak. Sos winegret idealnie nadaje się zarówno do dań mięsnych, jak i warzywnych.

Składniki:

Kurczak z ziemniakami

• 4 piersi z kurczaka z kością (po 220 g)
• 12 obranych młodych ziemniaków
• Gałązki oregano i pietruszki do dekoracji

Winiagret z pieczonym czosnkiem i oregano

• 8 ząbków pieczonego czosnku
• 1/4 szklanki białego octu winnego
• 2 łyżki liści oregano
• 2 łyżki liści pietruszki
• 1 łyżka miodu
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, ocet winny, płatki czerwonej papryki, oregano, czosnek, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Winiagret z pieczonym czosnkiem i oreganoWłóż upieczony czosnek, ocet, oregano, pietruszkę, miód i sól do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Powoli dodawaj oliwę, cały czas miksując, aż powstanie emulsja. Dodaj płatki czerwonej papryki.
Krok 2
• Umieść ziemniaki w średnim rondlu, zalej zimną wodą i dodaj 1 łyżkę soli. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu i gotuj, aż będą miękkie, ale nadal lekko surowe. Nie gotuj ich całkowicie, ponieważ najpierw trzeba je będzie zgrillować. Odcedź wodę, a gdy ziemniaki ostygną na tyle, że można je wziąć do ręki, przekrój je na pół wzdłuż.
Krok 3
• Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Krok 4
• Grillowane piersi z kurczaka i ziemniakiPosmaruj piersi kurczaka i ziemniaki oliwą i dopraw solą i pieprzem. Połóż mięso na grillu skórą do dołu i grilluj przez 6-7 minut, aż będzie złocistobrązowe i lekko przypieczone.
  
  Odwróć kurczaka i grilluj przez 5-6 minut, aż będzie upieczony. Kilka minut przed końcem smażenia dodaj ziemniaki, przekrojoną stroną do dołu, i grilluj przez 2 minuty, aż się lekko zrumienią. Odwróć i grilluj przez około minutę.
Krok 5
• Przełóż kurczaka i ziemniaki na talerz i natychmiast polej winegretem z pieczonego czosnku i oregano. Odstaw na 5 minut przed podaniem. Udekoruj oregano i gałązkami pietruszki.

Głosy: 1